Folin-Ciocaileu 比色法测定刺槐花中的多酚含量.pdfVIP

332 食品与药品 Food and Drug 2010年第 12卷第09期 Folin-Ciocaileu 比色法测定刺槐花中的多酚含量 * 王晓阳，唐 琳 ，赵 垒，栾岩妮，张振燕 （山东师范大学生命科学学院食品科学与工程系，山东 济南 250014 ） 摘 要：目的 测定刺槐花中的多酚含量。方法 以没食子酸为标准品，用Folin-Ciocaileu 比色法测定刺槐花中的多酚含量。 结果 标准曲线的回归方程为：y = 0.005 7 x －0.003 5 （R2=0.999 6 ）。用比色法测定其稳定性、精密度、重现性、加样回收 率，RSD在0.20 %～4.67 %范围内，刺槐花中多酚含量为1.083 %，RSD=3.2 1 % 。结论 用Folin-Ciocaileu 比色法测定刺槐花 中的多酚含量方法简便、快速、准确可靠。 关键词：刺槐花；总多酚；Folin-Ciocaileu 比色法 中图分类号：R282.71 文献标识码：A 文章编号：1672-979X(