阶段性硬化固定化酵母细胞传质效果的研究.pdfVIP

维普资讯 壁 科技 2008年第3期(总第165期)L·IQUOR—MAKINGSCIENCE＆TECHNOLOGY2008No．3ffo1．165) 阶段性硬化固定化酵母细胞传质效果的研究 吴鑫颖 1．2，邱树毅 l’。 (1．贵州大学化学工程学 院，贵州 贵 阳 550003；2．贵州发酵工程与生物制药重点实验室 ，贵州 贵 阳 550003) 摘 要： 用海藻酸钠-PVA混合栽体包埋制备固定化酵母细胞颗粒，比较了阶段性硬化和混合凝固荆同时硬化 两种方法的固定化细胞颗粒的通透性及传质效果。电镜扫描和正交实验结果表明，阶段性硬化可提高固定化细胞 颗粒的通透性及传质效果；最佳固定化条件为细胞颗粒在2％(w／w)CaCI溶液成型后，立即在 3％(w，W)的硼酸溶 液中硬化 24h；固定化酵母细胞发酵过程产酒和机械性能的稳定。 关键词： 微生物； 固定化细胞； 阶段性硬化； 传质效果 中图分类号：TS261．1；