虎奶菇中功能性成分研究进展.pdf

避 虎奶菇，又称虎奶菌、核耳菇、茯苓侧耳、 量范围为40xlo4～8Ox1o4，具有抗肿瘤活性的作用：研 。 究表明，菌丝体多糖与菌核多糖对小鼠S-180的抑制率分 ： 别为65．4％和55．3％(20mgk／g，10d)，菌丝体多糖(浓度为 主要分布在我国云南省以及缅甸、马来西亚、非 200t~gm／1)对HL一60的体外抑制率达 83％。天然虎奶多糖 一 洲的尼 日利亚、肯尼亚等地。虎奶菇营养丰富， TM3b及其硫酸酯化衍生物(s—F2、S—F3、S—F4、S—R及S— J _ 河 是热带、亚热带地区一种珍贵的食用菌和药用 FR)均具有抗肿瘤活性，且该类衍生物的体外抗肿瘤活性比 八、 菌。据报道，虎奶菇不仅有丰富的营养价值，还 TM3b强，对H印G 的抑制率接近 70~／0(浓度为0．2mg／m1)， ． 具有较高的药用价值，其作为功能性食品可以防 其中S-F2(分子量3．15xlo4，60mgk／g，8d)对S-180的最 ( ＼ 治哮喘病、糖尿病和冠心病；其菌核可用于治疗 高抑制率达到 72．1％。 胃病、便秘、感冒、水肿、胸痛、疗疮、神经系 1．2 热碱溶性虎奶多糖。热碱溶性虎奶多糖均不溶于水、 f钕k 统疾病、天花、哮喘、高血压等疾病；孕妇服用 醇及一般有机溶剂，可溶于碱和二 甲亚砜。该类多糖含有 可促进胎儿发育，提高早产儿的成活率，且外敷 1，6一连续支链，平均每3个主链的葡萄糖残基在0～6位带 f 可治疗乳腺炎。近年研究表明虎奶菇还具有较好 有 1个分支葡萄糖残基。目前已深入研究的有HAE、PTR、 的抗肿瘤作用。虎奶菇的功能性成分主要为多 HNP、TM。等。由于这些多糖不溶于水，无法研究其生理功 f_： 糖、蛋白质和不饱和脂肪酸等。 能，因此通常通过化学修饰法提高其水溶性，目前主要有硫 1 多糖 酸酯化和羧甲基化两种。如Zhang等从虎奶菇菌核中提取到 多糖是药用真菌中的主要活性成分。真菌多 了一系列分子量为 lxl04—76xlo4的热碱溶多糖组分， ，‘、． 糖具有降血脂、血糖，增强免疫力，抗肿瘤等功 其中6种(HAE一1一HAE一6)分子量范围为 lxlo4～42x 1o4，经羧 甲基化后形成分子量范围为 2．08x104～53．2x ： 差妻 104的水溶性衍生物(CMHAE—l～CMHAE-6)，呈现出较强 的抗肿瘤活性，以CMHAE—l、CMHAE-4和CMHAE一6三 种活性最为显著。研究发现，CMHAE一1(浓度为200Izgm／1) j：二； 有与茯苓、云南茯苓类似功能的多糖。虎奶多糖 对HL-60抑制率为43．21％，CMHAEs可以提高小鼠血浆中 = 可增强机体免疫功能，并对肿瘤、病毒有较强的 肿瘤坏死因子TNF—Ot的产量。 l： ： 抑制作用。 热碱溶性虎奶多糖PTR的羧 甲基化衍生物CMPTR对 1．1 水溶性虎奶多糖 。存在于菌核的水溶性虎 人乳腺癌细胞株MCF一7ICS0剂量为204 gr／Ill，可阻止 奶多糖包括WEP、Mh、Sh和TM3b等组分，其中WEP多 MCF一7细胞的异常增殖。培养48h后，细胞分裂可被阻止 糖包括WEP、wEP’、WEP，分子量为 1．4x104～3．4x 在 Gl期，同时乳腺癌细胞中cyclinD1和 cyclinE