职业学校「水产群」课程纲要宣导手册.docVIP

職業學校水產群課程綱要目 壹、修訂過程 2 一、修訂缘起 2 二、修訂理念 3 三、修訂特色 3 貮、差異說明 4 叄、課程綱要 8 一、部定課程綱要 8 (一)水產概要ⅠⅡ(Introduction to FisheriesⅠⅡ) 8 (二)水產生物概要ⅠⅡ(Introduction to Aquatic BiologyⅠⅡ) 10 (三)生態學概要ⅠⅡ(Introduction to EcologyⅠⅡ) 12 (四)栽培漁業(Stock Enhancement) 14 二、校訂參考科目表 16 壹、修訂過程 一、修訂缘起 技職教育在臺灣經濟發展的過程中，一直扮演著舉足輕重的角色，許多產業界的優秀人才都是由技職學校培育出來，成為臺灣經濟成長的重要支柱，造就臺灣經濟成長。 技職教育在我國的經濟發展中一直扮演著極為重要的角色，不斷地為國家建設發展提供實用的專業技術人才，奠定經濟奇蹟的基礎。而且技職教育也不斷地在做調整、改變，以符合實際的需求。 21世紀，人類邁入知識型社會，技職教育也將以培育經建發展所需之各級人才為主要目標。現今經濟產業結構適逢大變革，在此環境下，技職教育擔當起非常艱鉅的任務，也因此教育部推行技職教育改革，期望能符合民意的需求，使社會更進步、經濟更繁榮。 有鑑於此，教育部94年10月21日臺技(三)字第0940145053號函，「有關研商98學年度職業學校群科課程綱要暨設備標準推動事宜會議紀錄」決議，擬定設置職業學校群科課程中心學校。課綱小組設立目的為配合職業學校群科課程規劃工作圈之規範與標準研擬98學年度起實施之各群科課程綱要暨設備準，促使高職於98學年度起與高中同步推動新課程。 依據我國職業教育法第8條之規定，職業學校之教學科目以實用為主，並應加強通識、實習及實驗；其課程標準、設備標準及實習辦法由教育部定之。因此，教育部依據此辦法，每隔一定時間即修訂課程及設備準。教育部邀集各領域專家學者，修訂高職之課程及實習設備標準，經多年努力，已於95學年度實施職業學校群科課程暫行綱要暨設備標準()，將現行78科整合為15群，強調實群虛科之規劃觀念，其部定課程發展以統整學科、加強專業核心能力為主軸，並融入後期中等教育共同核心科目，以培育國人共通的基本素養。 本計畫即因應教育部針對水產群公布之暫綱，彙集各方之意見，並邀請富課程修訂經驗之大專教授、高職教師及業界代表，進一步修訂暫綱，以期於98學年度正式實施水產群課程綱要及設備準。本計畫對於暫綱研修除掌握時代的脈動，並參考先進國家技職教育課程之改革方向，及水產群科能力指標，並以能力指標為發展軸線，進行課程之縱向銜接及橫向整合並根據「學校本位」之精神進行課程規劃，以充分凸顯技職教育的特色，以「能力本位」為課程規劃之核心。落實技職教育的專業能力養成，培養真正符合產業界、企業界需求之技職體系畢業生。 、修訂理念 (一)課程綱要修訂理念 1.以「職業學校各群科課程暫行綱要」為基礎，檢視課程內容，並進行必要之調整。 2.課程綱要研修應掌握時代的脈動，並參考先進國家技職教育課程之改革方向，訂定各職類群科能力指標，並以能力指標為發展軸線，進行課程之縱向銜接及橫向整合。 3.根據「學校本位」之精神進行課程規劃，以充分凸顯技職教育的特色，並以「能力本位」為課程規劃之核心。 4.發展各群科的能力指標及「學校本位」課程的能力指標，以落實技職教育的養成，培養真正符合產業界、企業界需求之技職體系畢業生。 5.配合教育部規劃「中小學一貫課程體系暨普中、後中行政工作小組」之重要決議，將之納入課程規劃，以落實中小學課程之銜接。 、修訂特色 水產群需供水產養殖科、漁業科等2個職科使用，此2科之教學內容及學生學習重點多不相同，課綱內容之訂定需符合此2科教學之需要，有其一定之困難度及挑戰性。 貮、差異說明 項目 說明 備註 一、部定專業與實習科目異動情形 無新增或減少科目，僅課綱內容修訂。 二、部定專業與實習科目 科目名稱： 水產概要 依據知識聯貫性及修習順序調整如下： 1.緒言1.1水產業--水產業之沿革及重要性1.2水產生物生態--水產生物環境及性質1.3水產資源--資源利用及保育2.海洋漁業2.1海洋漁業的現況及發展2.2漁具漁法2.3漁業設備--漁船、漁撈機械、漁港及漁業儀器2.4漁場條件3.水產繁養殖 3.1養殖業的現況及發展3.2養殖環境---設施、水質、餌料3.3養殖生物---魚蝦貝藻類養殖3.4繁殖技術---繁殖原理及技術4.水產食品業4.1水產食品業的現況及發展4.2水產物的成分和特性4.3水產加工品4.4水產食品(含冷凍、冷藏、煉製品、鹽製品、燻製品)5.水產運銷及經營5.1水產品的運輸和保藏5.2水產品的運銷體系5.3水產經營管理6.漁業行政及法規6.1漁業行政機關6.2漁會及相