绿色食品生产操作规程.docVIP

绿色食品生产操作规程 简易读本 （蔬 菜） 烟台市农业技术推广中心 编 中国农业出版社 本书编委会 主 任：王奎良 副主任：刘民晓 林建材 孙振军 段大海 车兆安 委 员：（以姓名笔画为序） 丁 锁 于 凯 王英磊 孙丰宝 曲日涛 刘学峰 刘 伟 沙传红 张晓华 金 鹏 缪玉刚 序 绿色食品是农业部在发展高产优质高效农业大背景下组织实施的一项开创性工作，始于1990年。经过21年的不断探索，现形成了鲜明的发展特色，成为在国内外具有较高知名度和公信力的优质农产品精品品牌项，形成了产地环境、生产过程、产品质量和包装贮运全程控制的标准体系农产品主要以劳动密集型、低生产成本和低价格优势参与市场竞争，生产规模小，组织化程度低，第一章 产地环境标准 1 第一节 绿色食品 产地环境技术条件* 1 第二章 生产技术标准 5 第一节 绿色食品 农药使用准则* 5 第二节 绿色食品 肥料使用准则* 8 第三章 产品标准 11 第一节 绿色食品 白菜类蔬菜＊ 11 第二节 绿色食品 瓜类蔬菜＊ 14 第三节 绿色食品 茄果类蔬菜＊ 17 第四节 绿色食品 葱蒜类蔬菜＊ 20 第四章 生产操作规程 23 第一节 绿色食品 大白菜生产操作规程＊ 23 第二节 绿色食品 黄瓜生产操作规程＊ 27 第三节 绿色食品 番茄生产操作规程＊ 31 第四节 绿色食品 洋葱生产操作规程＊ 35 第五节 绿色食品 西瓜生产操作规程* 38 第五章 包装贮运标准 42 第一节 绿色食品 包装通用准则* 42 第二节 绿色食品 贮藏运输准则* 46 附件：关于发布《烟台市10种绿色食品生产操作规范》的通知 48 第一章 产地环境标准 第一节 绿色食品 产地环境技术条件* 一、范围 本标准规定了绿色食品产地的环境空气质量、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖水质和土壤环境质量的各项指标及浓度限值，监测和评价方法，适用于绿色食品生产的农田、蔬菜地、果园、茶园、饲养场、放牧场和水产养殖场。 本标准还提出了绿色食品产地土壤肥力分级，供评价和改进土壤肥力状况时参考，列于附录之中。适用于栽培作物土壤，不适于野生植物土壤。 遵守可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的，无污染的安全、优质、营养类食品。 绿色食品植物生长地和动物养殖地的空气环境、水环境和土壤环境质量。 绿色食品生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时绿色食品生产基地应具有可持续的生产能力。 绿色食品产地空气中各项污染物含量不应超过表1所列的浓度值。 表1 空气中各项污染物的项? 目 日平均 1小时平均 ?总悬浮颗粒物（TSP）， ≦0.30 — ?二氧化硫（SO2）， ≦0.15 0.50 ?氮氧化物（NOx）， ≦0.10 0.15 ?氟化物（F） ≦7（）1.8[微克/立方米·天）]（挂 20（） 注：①日平均指任何一日的平均浓度；②1小时平均指任何一小时的平均浓度；③连续采样三天，一日三次，各一次；④氟化物采样可用动力采样滤膜法或用石灰滤纸挂片法，分别按各自规定的浓度限值执行，石灰滤纸挂片法挂置天。*注：本产地环境标准摘编于NY/T391—2000《绿色食品 产地环境技术条件》。 （二）农田灌溉水质要求 绿色食品产地农田灌溉水中各项污染物含量不应超过表2所列的浓度值。表2? 农田灌溉水中各项污染物的 项? 目 ?pH ???????5.5～8.5 ?总汞，???????≦?0.001 ?总镉， ???????≦?0.005 ?总砷， ???????≦0.05 ?总铅， ???????≦0.1 ?六价铬， ???????≦0.1 ?氟化物， ???????≦2.0 ?粪大肠菌群，个/?? ≦10000 注：灌溉菜园用的地表水需测粪大肠菌群，其他情况不测粪大肠菌群。绿色食品产地渔业用水中各项污染物含量不应超过表3所列的浓度值。表3? 渔业用水中各项污染物的 项? 目 ?色、臭、味 ??????? 不得使水产品带异色、异臭和异味 ?漂浮物质 ??????? 水面不得出现油膜或浮沫 ?悬浮物??????? 人为增加的量不得超过10 ?pH值 ??????? 淡水6.5～8.5，海水7.0～8.5 ?溶解氧，????????5 ?生化需氧量， ???????≦5 ?总大肠菌群，个/???????≦5000（贝类500） ?总汞， ???????≦0.0005 ?总镉， ???????≦0.005 ?总铅， ???????≦0.05 ?总铜， ???????≦0.0