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蔬菜生产技术（葱蒜类蔬菜） 周巍 2008.3 第五章 葱蒜类蔬菜 概述 第一节 韭菜 第二节 大葱 第三节 大蒜 第四节 葱蒜类病虫害防治 第五节 葱蒜类蔬菜植株形态与产品器官 结构及病害观察 第四节 葱蒜类病虫害防治 一、病害 二、虫害 （一）灰霉病? 1.症状 在韭菜、大葱和洋葱上都有发生，主要为害叶片。初发病时，被害叶片上生白色或浅褐色的小斑点，一般正面多于背面，后逐渐扩大，并相互融合成椭圆形或棱形大斑，直至半叶或全叶腐烂或枯死。湿度大时，病斑可密生灰褐色绒毛状霉层。 2.病原 半知菌亚门，葡萄孢属真菌。 3.发病规律 病菌随病残体在土壤中及病株上越冬，随气流、灌溉、雨水传播。较低温度和较高湿度是发病的主要条件。 （一）灰霉病 （二）疫病 1.症状 在韭菜、大葱等发生严重，全株各部位均可受害，尤以假茎和鳞茎受害重。叶片及薹类染病，初呈暗绿色水渍状缢缩病斑，长5~20mm，有时扩展到叶片的一半，引起叶、花薹下垂腐烂，湿度大时，病部产生稀疏白霉。假茎受害后，呈水渍状浅褐色软腐，叶鞘易脱落。湿度大时，其上也长出白色稀疏霉层。假茎和鳞茎受害呈水渍状浅褐色软腐，根部被害呈褐色腐烂，根毛减少，不发新根。 2.病原 鞭毛菌亚门，疫霉属真菌。 3.发病规律 病菌随病残体在土壤中越冬，条件适宜时产生孢子囊放出游动孢子借风雨、流水传播。气温低，肥料不足及生长不良易发病。 （二）疫病 4.防治措施 （1）农业防治 选好地块，平整土地；轮作倒茬，避免连作；搞好田间管理，及时排涝；增施腐熟有机肥、磷钾肥，提高植株抗病免疫能力。 （2）药剂防治 发病前或发病初期喷药，隔10d一次，连喷2~3次。可选4％农抗120 500~600倍液、25％甲霜灵可湿性粉剂600~800倍液、50％安克可湿性粉剂2000倍液、40％三乙磷酸铝可湿性粉剂150~200倍液等。 （三）大葱霜霉病 1.症状 主要为害叶和花梗。叶片多为中下部染病，初为褪绿斑点，后扩大为卵形至长卵形白色斑点，花梗上初生黄白色或乳黄色较大侵染斑，纺缍形或椭圆形。空气潮湿时，产生白霉，后期变为淡黄色或暗紫外线色，病部以上干枯下垂。 2.病原 鞭毛菌亚门，霜霉属葱霜霉菌。 3.发生规律 病菌以卵孢子在病残体上和附在种子上越冬，菌丝也可潜伏在鳞茎及其侧生苗中越冬。越冬后，由雨水冲溅至叶片上，之后由气流及雨水、昆虫传播。低温潮湿，昼暖夜凉，多雨重雾的天气有利发病。此外，地势低洼，大水漫灌，过于密植，生长不良的地块发病重。 （三）大葱霜霉病 4.防治措施 （1）农业防治 选用抗病品种，并进行种子消毒。选择地势高、易排水的地块种植，并与葱类以外的作物实物2~3年轮作，合理密植，及时排水降湿剔病苗。 （2）药剂防治 初期喷药，每7~10d一次，连喷3~4次。可选用1：1：100的波尔多液、40％乙磷铝可湿性粉剂250倍液、75％百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾。 （四）紫斑病 1.症状 在大葱和大蒜上发生较多，主要为害叶和花梗，多从外围老叶的叶尖或半部发生，初呈淡褐色稍凹陷小斑点，继续扩大呈褐色或暗紫色圆形或纺锤形大斑，周围常具黄色晕圈。潮湿时，病部长出深褐色或黑灰色具同心轮纹状排列的霉状物，病部易折断。 2.病原 半知菌亚门，链格孢属的葱链格孢菌。 3.发病规律 以菌丝体或分生孢子在种苗上或病株残体上越冬，借风雨传播，经气孔或伤口引起发病，阴雨高湿气候发病重。 （四）紫斑病 4.防治措施 （1）农业措施 采用无病种苗；加强田间管理，增强寄主抗病力；实行2年以上轮作；适时收获，低温贮藏。 （2）药剂防治 发病初期喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液、75％达科宁可湿性粉剂600倍液、50％扑海因可湿性粉剂1500倍液、40％乙磷铝可湿性粉剂200~300倍液等，隔7~10d一次，连续防治3~4次。 （一）葱蓟马 葱蓟马又称烟蓟马、棉蓟马、瓜蓟马等，属缨翅目，蓟马科，国内广泛分布，主要为害葱蒜类及葫芦科蔬菜。 1.为害状 被害叶片形成许多细小的灰白色长形斑点。严重时，叶尖枯黄，叶片生长畸形，扭曲不正，萎蔫死亡。 2.发生规律 在北方1年发生6~10代，主要以成虫、若虫在未收获的葱、洋葱、大蒜叶鞘内越冬，少数以伪蛹在残株、杂草及土中越冬。成虫喜阴怕光，白天多在背阴或叶腋处，早、晚和阴天才到叶面取食活动，卵散产在茎叶组织里。若虫喜欢温暖干燥的环境条件，干旱年份发病重。 （一）葱蓟马 3.防治措施 （1）农业防治 及时清除田间杂草和枯枝落叶，集中烧毁或深埋，消灭虫源。加强肥水管理，尤其是在干旱时勤浇水可减轻危害。 （2）药剂防治 可选用50％辛硫磷乳油或40％乐果乳油10