餐饮酒店管理系统论文.docVIP

前言 1. 1绪论 当今社会是一个信息社会也是一个知识经济的时代。自从世界上第一台计算机ENINC(Electronic numerical integrator and calculator)于1946年在美国问世到现。。。。。。。。。。。。。。。。。。汽车一样。我们应该承认，谁掌握的知识多，信息量大，信息处理速度快，批量大，谁的效率就高，谁就能在各种竞争中立于不败之地。 1. 2管理信息系统概述 管理信息系统（MIS）的概念是1961年美国人J.D.GALLAGHER首先提出来的，是一门新兴的,集管理科学、信息科学、系统科学及计算机科学为一体的综合性学科，研究的是企业中信。。。。。。。。。。。。。。。。。。。时间提供尽可能精确、可靠的信息，以便使决策者选择最佳的实施方案，以提高企业的经济效益。 3餐饮管理系统开发背景 餐饮管理信息系统正在越来越多的被餐饮企业应用于餐饮管理领域。随着餐饮企业的管理者对管理信息系统的重视程度的提高，餐饮管理信息系统的管理功能也在不断的增强，发挥的作用越来越大。从开始的只能进行数据的浏览、添加、修改等简单操作的管理信息系统。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 1. 4餐饮管理系统开发意义 采用人工管理日常业务运作的方式，使用传统人工方式管理文件档案，这些管理方式存在着许多缺点,如:效率低、保密性差,另外时间一长,将产生大量的文件和数据,这对于查找、更新和维护都带来了不少的困难。　　作为计算机应用的一部分,使用计算机对餐饮企业信息进行管理,具有着手工管理所无法比拟的优点.例如:检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 经过细致地初步调查和严密地可行性分析，我们认为在现有条件下，为日升酒店开发餐饮管理信息系统是完全可行的. 2. 3 详细调查 2.3.1 组织结构图 酒店的组织机构包括：财务部，服务部，采购部，餐饮部，客房部，库房部，前台。 　　　　。。。。和厨房的详细调查工作。经过详细的调查后了解到该酒店的前台。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 数据加工 条目名：开台管理 编号：P1 输入数据流： F1登记; F3房间状态 输出数据流： F2选房；点单信息 加工逻辑： 从房台信息中获取空闲状态房台编号。 为选定房间的客人生成点单单据号。 添加点菜信息，形成点单信息数据，并对点单信息进行统　　　计，计算出合计数量、合计金额。 对库存商品数量进行更新。 外部项 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。为： 服务人员（编号，姓名，性别，所属部门……） 　　　　　点单（房台编号，房台类型，商品编号，商品名称，数量，点单日期，服务员编号……） 　　　　　点单信息实体（商品编号，商品名称，数量，单价，金额……） 最后经过规范化处理，可以得到系统中所需要的表。 (3).物理结构设计 物理结构设计的目的是根据具体DBMS的特征，确定数据库的物理结构（存储结构）。关系数据库的物理结构设计的任务包括：确定数据库文件的名称及其所含字段的名称，类。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 　　Adodc2.RecordSource = select count(*)as pz,sum(数量)as 数量1,sum(金额)as 金额1 from 进货表 where (进货表. Combo1.text like +%+ + Text1.text + +%and 进货表.日期 between + Str(DTP1.Value) + AND +。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。界面如图： “权限管理”主要是添加操作员、修改操作员属性和完成操作员的密码设置、权限设置。权限设置分为系统操作员，基本操作员，自定义操作员三类。系统操作员可使用系统的所有功能，基本操作员可使用除[系统管理]模块为的其他所有功能，自定义操作员可以使用“开台管理”，“收银管理”，“日结算管理”，“结账分析”，“前台管理”，“后台管理”，“财务管理”，“应收应付账款管理”功能中的一个或几个功能。您只需在您需要的功能前点上对钩即可。界面如图： 第六章 餐饮管理系统评价 6.1技术评价 我们开发的这一餐饮管。。。。。。。。。。。。。。。。。。言，它的基本出发点是通过结构对象并组合对象的方式来实现应用程序的。而对象是一种数据和程序的组合体，它包含了传统的数据结构及处理数据的有关过程和函数；2) VB提供了数据访问技术，使我们更能方便灵活的控制和操纵数据库。为数据的安全奠定了基础；3) VB设计图形化的界面非常轻松，而且界面也非常细腻、漂亮，增加了