高考生物知识梳理复习-新陈代谢与酶.docVIP

第一节 新陈代谢与酶 教学目的 酶的发现（A：知道）。 酶的概念（D：应用）。 酶的特性（D：应用）。 重点和难点 教学重点 酶的概念。 酶的催化作用具有高效性、专一性和需要适宜条件的特点。 教学难点 组织和引导学生完成酶具有高效性、专一性的实验。 组织和引导学生完成影响酶活性条件的选做实验。 教学过程 【板书】 酶的发现和酶的概念 新陈代谢与酶 酶的高效性 酶的特性 酶的专一性 酶需要适宜的条件 【注解】 一、新陈代谢 细胞中全部有序化学反应的总称 酶催化代谢的正常进行 新陈代谢是生物最基本的特征，是生物与非生物最本质的区别 二、酶的发现 1．1783年，意大利斯巴兰让尼验证了胃具有化学性消化的作用 2．1863年，德国施旺从胃液中提取出消化蛋白质的物质 3．1926年，美国的萨姆纳从刀豆中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质 20世纪30年代，提取出多种酶的蛋白质结晶，并指出酶是一类具有催化作用的蛋白质 20世纪80年代，美国的切赫与奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用 三、酶的的概念：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA 四、酶的特性 高效性：一般地说，酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍 专一性：一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应 酶的专一性 生化反应的多样性 酶的多样性 蛋白质的结构多样性 温度、酸碱度影响酶的活性：高温、低温以及过酸和过碱，都会影响酶的活性，酶的催化作用需要适宜的温度和PH 影响曲线如下 该曲线在最适温度两侧不对称； 该曲线在最适PH两侧基本对称。 （1）过酸、过碱和高温，都能使酶的酶分子结构遭到破坏而失去活性（不可逆） （2）低温虽然使酶的活性明显降低，但酶的分子结构没有破坏，酶的活性在适宜的温度下可以恢复 （3）不同的酶有不同的最适温度和最适PH （一般不说，动物体内的酶的最适PH多在6.5-8之间，而植物与微生物体内的酶，最适PH 多在4.5-6.5之间。唾液淀粉酶的最适PH为6.8，脂肪酶的最适PH为8.3，胃蛋白酶的最 适PH为1.5-2.2。一般来说，动物体内的酶的最适温度多在37-50℃，而植物体内酶的最适 温度多在50-60℃。） 【同类题库】 新陈代谢中自我更新的对象 ．生物体通过新陈代谢不断进行自我更新，主要是（B） A．生物个体的不断更新 B．细胞成分的不断更新 C．生物种族的不断更新 D．细胞个体的不断更新 酶的概念和应用 ．以下对酶的正确表述是（D） A．酶是蛋白质 B．酶是具有催化能力的蛋白质 C．酶是活细胞产生的具有生物催化作用的蛋白质 D．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物 ．以下对酶的正确表述是（D） A．酶的基本组成单位是多肽链 B．酶只能在细胞内合成并发挥作用 C．酶的活性随温度升高而不断升高 D．一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应 ．将某种酶水解，最后得到的有机小分子是（D） A．核苷酸 B．氨基酸 C．核苷酸和氨基酸 D．核苷酸或氨基酸 ．活细胞内合成酶的原料是（C） A．核苷酸 B．氨基酸 C．核苷酸和氨基酸 D．脂肪酸 ．能够促使唾液淀粉酶水解的酶是（B） A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．麦芽糖酶 ．关于酶的表述错误的一项是（B） A．反应前后，酶的性质和数量不变 B．离开活细胞，酶就失去催化能力 C．酶是活细胞产生的一类特殊有机物 D．酶有高效性、专一性等特性 ．同一个体内的各类活细胞所含酶的（B） A．种类有差异、数量相同 B．种类有差异、数量不同 C．种类无差异、数量相同 D．种类无差异、数量不同 ．青苹果果汁遇碘变为蓝色，熟苹果果汁能还原银氨溶液，这说明（C） A．青苹果中含淀粉不含糖类 B．熟苹果只含糖类不含淀粉 C．苹果中含有淀粉和糖类 D．苹果成熟时葡萄糖转化为淀粉 ．用于治疗糖尿病的胰岛素只能直接给病人注射而不宜口服，其原因是（B） A．胰岛素不能被消化吸收 B．胰岛素被胃蛋白酶消化、水解而失效 C．胰岛素对胃肠粘膜有刺激性