北师大版生物七下《食物中能量的释放》课件.pptVIP

第十章人体的能量供应 第一节 食物中能量的释放 1实验目的学会测定食物能量方法, 理解燃烧与呼吸作用的共性 与区别。2实 验 仪 器 酒 精 灯 锥 形 瓶 天 平 温 度 计 自 制 测 定 仪火 柴 食 品 石 棉 网 3实验步骤 1 、 称 量 2 、 加 热 ( 测 定 前 后 温 度 ) 3 、 称 量 4 、 计 算 4注意事项 1 、 燃 烧 后 的 食 物 先 放 在 石 棉 网 上 冷 却 再 称 量 。 2 、 温 度 计 下 端 不 要 接 触 瓶 底 。 3 、 燃 烧 食 物 前 后 几 秒 钟 查 看 温 度 计 。 5注意事项 实验步骤 1 、燃烧后的食物 1 、 称 量 先放在石棉网上冷 却再称量。 2 、 加 热 ( 测 定 前 后 温 度 ) 2 、温度计下端不 要接触瓶底。 3 、 称 量 3 、燃烧食物前后 4 、 计 算 几秒钟查看温度计。 食物热价公式:(4.187 × 升温值× 40 )÷ 燃烧质量 6计算热价 食 物 名 称 花 生 杏 仁 玉 米 花 生 燃 烧 前 质 量 09 08 07 1.1 燃 烧 后 质 量 01 01 01 5 0.25 受 热 前 温 度 2 1 4 3 2 4 2 2 受 热 后 温 度 4 2 7 45 5 0 5 9 食 物 热 价J/g 4396 7537 7917 7290 7结 论 1、不同食物的营养成分给及 含量不同,储存能量的数量不同。 2、人体生命活动所需要的能量 主要来自糖类,其次为脂肪,脂 肪还是储备的能源物质。 8食物中储存的能量在体外可以通过 燃烧释放出来。 食物中哪些营养物质可燃烧放能? 答:糖类、脂肪、蛋白质。 燃烧过程需什么条件?产生什么? 答:需要氧气,产生二氧化碳气体。燃烧的本质? 答:有机物+氧气 二氧化碳+水+能量 9食物中储存的能量在体内怎么 释放出来? 10糖类 葡萄糖 脂肪 甘油+脂肪酸 蛋白质 氨基酸 11二、细胞通过呼吸作用释放能量 演示实验 实验名称:检验人体呼出气体成分的变化 实验目的:通过检测人体呼出气体成分的变化,让学生 直观感受到变化的现状。同时了解细胞通过 呼吸作用释放能量。 实验器材和用具:吸管(2支)、玻璃瓶(4个)、蜡烛 (2支)、燃烧匙(2个、澄清石灰水。 12实验步骤: 1.取大小相同的四个瓶子,分别标号为A、B、C、D。 2.请一学生将A和B瓶置于室外,打开瓶盖,3分钟后 盖上瓶口。 瓶内气体成分与空气相同。 3.请一学生取一吸管依次插入C和D瓶中,通过吸管向 瓶里连续地呼气数分钟,然后盖严瓶口。 瓶内气体含有较多的由肺部呼出的气体。 4.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中(如课本P51), 记录蜡烛燃烧时间的长短。现象 5.分别向B和D中倒入10mL澄清的石灰水,比较两瓶中 13 液体的浑浊程度。现象空气(吸入气体)呼出气体 蜡烛燃烧 A C 燃烧时间长 燃烧时间短 倒入澄清 B D 石灰水 不变浑浊 变浑浊 14实验讨论: 1、A和C瓶的气体成分是否有差异?请说出实验检 测的依据。 答:有差异。因为蜡烛在A瓶中比在C瓶中燃烧的 时间长,说明空气中氧气的含量高于肺部呼出的 气体。 2、B和D瓶中的气体成分是否有差异?请说出实验 检测的依据。 答:有差异。因为将等量的澄清的石灰水分别倒 入B瓶和D瓶中,D瓶中的石灰水明显变浑浊,说明 肺部呼出气体二氧化碳的含量高于空气。 15 3、为什么呼出的气体和空气相 比氧气少、二氧化碳多?氧气哪里 去了?二氧化碳如何产生的? 16呼吸作用:生物体细胞内葡萄糖氧化分解 并释放能量的过程。 呼吸作用实质: 线粒体 葡萄糖+氧气二氧化碳+水+能量 呼吸作用意义:一部分用于维持体温的恒定另一部分推动各种生命活动 17 教学小结 我们通过演示实验明白了肺部呼出的 气体中氧气含量会减少而二氧化碳含量会 增加的道理。 理解了呼吸作用的概念、实质和意义。 18比较人体细胞的呼吸作用与上节课的探究活动“食物在 体外燃烧” ,它们有什么异同点? 相同点:从条件,产物比较发现,它们都需要氧气,产 物都是二氧化碳,还有能量的释放。 经过对比,可以看出,这两个过程的本质提相同的,也 就是说,呼吸作用的实质是:分解有机物,释放能量。 有机物+氧气→二氧化碳+水+能量 不同点:从能量的释放过程来看,燃烧的过程是十分剧 烈的,能量是瞬间释放出来的。而细胞的呼吸作用能量 的释放是持续缓慢的过程。 食物燃烧能量的释放过程在人体内可能发生吗?如果发 生,将会对人体的生命活动造成什么影响? 19一、判断下列说法是否正确 1、人体从外界吸入新鲜空气,呼出二氧化碳的过程叫做呼吸作用。() 对 2、人体呼出气体中,二氧化碳的含