物流办公能力实训大米的仓储与质押问题.docVIP

河北外国语职业学院 毕业论文（设计） 题目： 大米的仓储与质押问题 系 别 国际商务系 专 业 物流管理 班 级 2班 学生姓名 秦晓娇 学 号 201002050222 导师姓名 宋玲玲 导师职称 副教授 2012 年 ２ 月 24 日 【摘要】 目前我国的大米在仓储和配送过程中出现了一些不可避免的问题。究其根源大致有两点1、大米因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫等影响而变质，从而影响了大米的外观品质以及食味品质；极易产生米质“陈化”和发霉变质甚至生虫，大米的储藏是粮食储藏学科中的一大难题。因此，安全储藏、防止霉变、减缓品质劣变是大米储藏的重要内容。 2、大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降。所以应减少配送过程中的一些问题并用现代的管理方法和手段进行大米物流过程管理。（见图一） 市场营销目的：确保大米产品质量在保存期间稳