我国小麦加工行业发展现状、问题及政策建议.pptVIP

三、我国粮食加工业存在的问题及发展趋势 2.与发达国家相比，企业规模化程度不够 美国全国23家面粉集团公司（140个面粉厂） 加拿大大约有27家面粉公司 澳大利亚由过去的500多家转变成42家大型面粉公司 我国情况： 2008年入统2819，200吨以上749（占26%），400吨以上235（占8.3%），1000吨以上50（占1.77%） 2009年入统2787，200吨以上824（占29.5%），400吨以上262（占9.4%），1000吨以上50（占1.8%） 2010年入统3027，200吨以上1138（占37.6%），400吨以上425（占14.0%），1000吨以上80（占2.6%） 未进入统计的据说还有上万家。 三、我国粮食加工业存在的问题及发展趋势 3.产品结构不够合理，生产经营方式粗放，产品品种单一，档次低，附加值低 行业总体处于依赖资源投入的数量扩张阶段，产能和产量占主导的很多民营企业生产经营方式粗放，难以实现企业的可持续、健康科学发展； 大部分企业以生产通用粉（特一、特二等）为主，专用粉生产比例很低，而且集中在少数企业内. 年度 特一粉比例% 特二粉比例% 标准粉比例% 专用粉比例% 其他粉比例% 2008 43.9 24.9 12.8 11.0 7.4 2009 44.6 25.7 15.1 10.0 4.6 2010 44.5 27.0 16.3 7.7 4.45 三、我国粮食加工业存在的问题及发展趋势 4.产业布局不尽合理，应急加工体系尚未完全建立 目前小麦加工企业大部分建立在小麦主产区，主要是为了抢占原料基地，优点是所加工原料相对稳定，原料收购及运输方便，不足是原料比较单一，连带成品也可能品种较少，同时成品及副产品运输量增大， 造成运输困难。 更重要的是，出现重大灾害时，应急性加工不能到位。 三、我国粮食加工业存在的问题及发展趋势 5.企业自主创新能力弱，产品研发能力低下 按统计数字，2008-2010年平均每年小麦加工业投入科研经费2亿元左右，不足销售收入的0.2% 大部分加工企业在产品研发和创新方面投入很少，或者说没有能力投入，很多企业只有基本的检化验设施和能力。 6.国家在小麦加工技术及相关内容研究方面投入不够 全国专门从事小麦（粮食）加工技术研究的单位很少 三、我国粮食加工业存在的问题及发展趋势 7.与农业育种、种植方面结合不够紧密 8.小麦加工装备研究人员缺失 9.产品付产品综合利用产业化程度低,企业产业链较短 加工企业普遍功能单一，产业链短，加工增值途径少，企业利润低下。 10.产品质量安全保障体系不完善 11.与小麦生产、流通协调发展机制不健全 三、我国粮食加工业存在的问题及发展趋势 （二）发展趋势 1.市场刚性需求继续增大 2.加工企业将继续向规模化、集聚化发展，但应适度 3.产品质量安全、营养问题会得到进一步重视 4.产品结构和企业组织结构将逐步调整 5.加工业布局将进一步完善，形成产区为主，兼顾销区和重要物流节点的格局 6.应急加工体系将逐步建立 7.资源综合利用、绿色环保、节能降耗将进一步得到重视 三、我国粮食加工业存在的问题及发展趋势 （三）政策建议 1.围绕国家粮食安全问题,调整产业结构、企业结构，完善产业区域布局 2.建设安全、营养、优质、高效、绿色、生态加工体系 3.打造精品、名品，加快建设产业链 4.鼓励企业走出去，搞好对外开放搞活 5.加强农业、加工业、食品行业的紧密结合 6.加强消费引导（取消增白剂后的引导） 7.加大在小麦加工技术研究方面的投入 三、我国粮食加工业存在的问题及发展趋势 8.增强企业自主创新能力，提升行业总体技术水平 9.完善小麦加工业食品安全保障体系，加强食品安全检测能力建设 10.加快建立小麦加工业现代食品物流体系 11.加快培育加工龙头企业，提高产业集中度 12.建设优质专用小麦生产基地，确保小麦加工业发展的原料需求 四、河南粮食加工业发展建议 以小麦加工业为例 合理定位，确定发展方向（大、精、特） 摸清市场需求发展方向，延长企业生产链条 拓展产品品种（全谷物、杂粮、营养等） 介绍完毕，谢谢！ 粮食加工业发展现状、存在问题及发展趋势 河南工业大学 王晓曦 教授 研究生导师 E-mail:wangxxly@163.com Tel2011.09.22 内容提要 一、世界粮食加工业现状 二、我国粮食加工业现状 三、我国粮食加工业存在问题 及发展趋势 四、河南粮食加工业发展建议 一、世界粮食加工业现状 （一）世界粮食产量情况 2011年世界谷物总产量达到23.15亿吨，50年增长了1.9倍，年均增长2.2%。 粮食 产业 比重 中国 美国 欧盟 印度 俄