新建食品安全检验检测系统项目初步设计方案.doc

第一章 总 论 1.1 项目名称： ****公司新建食品安全检验检测系统项目 1.2 项目单位： ****市********联合加工有限责任公司 1.3 项目单位法人： **** 董事长、党委书记 1.4 项目单位地址及联系电话： ****市凤阳东路76号 项目技术负责人：**** 总经理 项目财务负责人：**** 财务处长 1.5 项目编制依据： ①****市国土资源局颁发土地使用证 ②《轻工业调整和振兴规划》 ③《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》 ④国家发改委办公厅印发《全国重点农产品批发市场检验检测系统技术方案（试行）的通知》，发改办经贸（2003）737号 ⑤《****公司食品安全检验检测系统项目建议书》 第二章 项目单位基本情况 2.1 项目单位性质及运营管理情况 ****市********联合加工有限责任公司位于****市凤阳东路76号，占地18万平方米。成立于1952年，1999年改制为民营企业，公司实行董事会领导下的总经理负责制，法人机制健全，董事会、监事会、工会等根据章程规定开展工作。公司下设屠宰、加工、罐头制造、生物制药、速冻食品、冷冻物流批发市场。 ****市********联合加工有限责任公司机构设置示意图 公司是****市唯一一家经省政府批准的生猪定点屠宰企业，也是全国唯一一个集生猪屠宰、加工、罐头制造、副产品深加工为一体的产业化加工企业，拥有资产1.85亿元，其中固定资产1.04亿元，流动资产0.81亿元，银行信用等级AA级。公司拥有职工2100人，技术力量雄厚，检疫人员技术精湛。企业前身为********联合加工厂，是我国第一个五年计划重点建设的全民所有制大二型企业，具有50多年的加工历史，积累了丰富的****生产管理经验。经几代人不懈的努力，产品发展到10大类167个品种，其中，国优、部优免检产品17个，出口产品44个，远销欧美等国家和地区，内销产品遍及全国各地，享有较高声誉，为国家做出了巨大的贡献。获得了“全国机械化生猪定点屠宰优势企业”、“全国生猪定点屠宰先进企业”、“安徽省农业产业化龙头企业”、“国家****罐头出口生产重点企业”。企业通过“GMP认证”和“ISO9001：2000国际质量认证”，重点产品均获“国家工业品生产许可证”。近3年来，销售收入分别为3.1亿、3.3亿、3.6亿元，利税分别为2400万元、2700万元、2900万元。正向着跨行业、跨地域、多产品综合加工能力的大型****联合加工企业方向发展，成为华东地区具有较强****加工能力的企业之一。 ****市********联合加工有限责任公司备有与京、沪、淮南铁路线接轨的双轨铁路专用线2.5公里直达企业；距界首——阜阳——****、洛阳——南京两条高速公路交汇处不足5公里，企业内道路直接与公路干道相接。内设大型冷库3座，库容2.3万吨，具有急冻低温贮存，高温保鲜等先进条件；日生猪屠宰能力3500头，交易量7吨、本市日配送量42吨、销售网点60个，外地市配送量125吨。本市市场占有率达95%以上。有35KV专线供电设施和完善的供水系统。 第三章 项目建设基本情况 3.1 项目建设背景 ****食品是人类生活中必不可少的食物来源。随着经济的发展和人民生活的提高，消费者对肉食品的质量要求越来越高。近年来，世界上发生的诸多危及人身健康的畜禽及其产品的安全事故，如疯牛病、猪口蹄疫、禽流感等，不仅危害畜禽生产，而且还感染了人，甚至致人死亡。因此，****食品的安全卫生已成为世界性的重大课题。英国发生的疯牛病、猪瘟和比利时发生的二恶英污染事件，不仅造成其生产的动物性食品被禁止上市并大量销毁，而且导致世界各国禁止其动物性产品的进口，估计其经济损失在13亿欧元。从国际上的教训来看，食品安全问题的发生不仅使其经济上受到严重损失，还可以影响到消费者对政府的信任，威胁社会稳定和国家安全。比利时的二恶污染事件不仅使卫生部长和农业部长下台，也使执政长达40年之久的社会党政府挎台。1999年马来西亚流行猪病毒病引起人日本脑炎，使258人发病，100人死亡，90万头猪被销毁。外国发生的食品中毒事件中，畜禽肉制品污染、变质引起的中毒事件，一直占较高比例，这不得不引起人们重视。因此，当今消费者不仅要求卫生、安全、屠宰、美味，而且要求采用可持续的先进的屠宰方式、屠宰工艺、屠宰技术，来保证****食品的质量，促使****食品向着更安全卫生的方向发展，必须对屠宰加工和流通领域提出更高的标准和要求。即在生产、屠宰、加工、贮运、销售各个环节，确保肉食品的安全、卫生、无污染。 随着经济的发展和人民生活的提高，消费者对****食品的质量要求越来越高。为了保证****食品的安全卫生，世界发达国家普遍采