年生产面制品30万吨新建新建项目可研报告.doc

第一章 总论 第一节 概述 项目名称：年产面制品30万吨新建项目 项目性质：新建 项目地址：******农民产业园 建设单位：**食品股份有限公司 注册地址：** 项目负责人：** 联系地址：** 一、项目建设单位基本情况 年产30万吨面制品项目（一期）主要由**、******集团、**食品股份有限公司共同出资，由**食品股份有限公司负责承建。 二、项目背景 面制品作为中国的第二主食产品拥有巨大的消费群体及市场规模。根据有关部门统计，国内挂面消费总量在万吨。生产厂家约有2000多家年产5000吨以上有100多家，1万吨以上，排名前0位的企业销量占总量的％。目前国内挂面市场仍以传统低档挂面为主。有资料统计，各类挂面中、高档挂面品种，就其销量而言，中档仅占5％，高档不到2％。近年来，随着需求水平的提高，各类功能性有营养的花色挂面发展迅速，正形成挂面市场的一个发展方向。但整体而言我国的挂面生产在技术和产品质量上还滞后于市场的需求。特别是与制面技术较为发达的日本相比还有很大的差别。挂面的新产品多种多样，其中半干面是挂面中的一个品种。产品含水量介于挂面和鲜面之间，约为20～26%，故称半干面。半干面在日本已有多年的生产历史，在我国，由于半干面的口感和食用方法与挂面几乎相同，成本也并不高，市场空白不应是饮食习惯或其它原因造成的，而是我们的开发能力、生产技术、设备、和管理水平还达不到要求。