五星级酒店餐饮部标准操作流程手册.doc

Last-updated 最后修订日期： 餐饮部“标准操作流程”目录 分部区域：餐饮部——中餐厅 注 册 编 号 主 题 索 引 F＆B -CR-001 餐饮业务预定工作 F＆B -CR-002 中、西餐点菜服务 F＆B-CR-003 宴会接待标准流程 F＆B -CR-004 酒吧工作 F＆B -CR-005 餐饮卫生清洁工作 F＆B -CR-006 送餐工作 F＆B -CR-007 零点服务 F＆B -CR-008 托盘服务 F＆B-CR-009 餐巾折花 F＆B-CR-010 铺桌布服务 F＆B-CR-011 开餐前服务 F＆B-CR-012