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第七章 维生素 Chapter 7 —Vitamin ※ 名称： 维生素（Vitamin）这个词是波兰化学家卡西米尔·冯克最先提出的，是由拉丁文的生命（Vita）和氨（-amin ）缩写而得。 在中文中，曾被译为威达敏（陈宰均译）、维生素（高似兰译）、生活素及维他命（直接音译）。维生素有“维持生命的营养素”的意思；而维他命被有人解释为“唯有它才可以保命”。 ※ 历史： 3500 B.C. 古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来的维A。 1600年??? 医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。 1747年? ??苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维C。1831年??? 胡萝卜素被发现。 1905年??? 甲状腺肿大被碘治愈。 1912年??? 波兰化学家冯克为维生素命名。 1915年??? 科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。 1916年??? 维生素B被分离出来。 1917年??? 英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后断定这种病缺乏维D。 1920年??? 发现人体可将胡萝卜转化为维生素A。 1922年??? 维E被发现。 1928年??? 科学家发现维B至少有两种类型。 1933年??? 维E首次用于治疗。 1948年??? 大剂量维C用于治疗炎症。 1949年??? 维B3与维C用于治疗精神