“十一五”规划教材建设的几点思考.pptVIP

* 21世纪高职高专旅游类创新型规划教材 项目介绍 郭鸣钰 项目背景 根据世界旅游组织的预测，2020年中国将成为世界第一大旅游目的地国，并成为世界第四大旅游客源国。在我国旅游业迅速发展的过程中，需要大量优秀的专业人才。旅游业是我国“十一五”期间发展的重点领域之一，据国家旅游局统计数据显示，2009年全国旅游业从业人员约为600万人，而实际需要专业旅游人才在800万以上，这样人才缺口至少在200万人以上，平均每年需求约40万人。 在今年公布的具有同等招生资格的高职院校已从2008年的1169所，增加至2009年的1207所，其中直接以旅游、酒店管理命名的专业院校达到17所。在对河北省高职院校抽样调查的结果显示：河北全省截止2009年共计54所高职院校，调查抽取的学校为44所，其中开设旅游专业的院校总数为27所，占到抽取院校总数的61%以上。据此估算，全国1207所高职院校中，开设旅游专业的院校约为736所。 项目介绍 烹饪工艺与营养 640202 餐饮管理与服务 640201 餐饮管理与服务类 6402 酒店管理 640106 景区开发与管理 640105 旅行社经营管理 640104 导游 640103 涉外旅游 640102 旅游管理 640101 旅游管理类6401 旅游大类64 专业名称 专业代码 专业类别 专业分类 课程体系 烹调工艺实训 形体训练 23 酒店管理专业综合实训 旅游英语 22 酒吧管理与服务实训 导游实务 导游 21 康乐服务实训教程 客源国（地区）概况 20 旅游饭店中西餐饮服务实训 中外民俗 涉外旅游 19 前厅客房服务技能实训 旅行社经营与管理 旅行社经营管理 18 导游服务实训 旅游景区管理 17 旅游服务礼仪实训 实 训 课 其 他 景区规划与开发 景区开发与管理 16 中餐烹调工艺 旅游财务管理实务 15 烹调工艺学 旅游企业会计 14 烹饪原料学 旅游市场营销 13 中国饮食文化概论 旅游信息系统 12 食品营养与卫生 烹饪工艺与营养 旅游电子商务 11 饭店服务英语 旅游经济学 旅游管理 10 餐饮服务与管理 餐饮管理与服务 旅游服务礼仪 09 康乐服务与管理 旅游美学基础 08 饭店客房服务于管理 中国旅游文化 07 饭店前厅服务与管理 中国旅游地理 06 前厅客房服务与管理 酒店管理 旅游法规 05 现代餐饮营销 旅游资源学 04 饭店人力资源管理 旅游心理学 03 饭店财务管理 旅游公共关系 02 饭店管理概论 专业基础 餐 饮 管 理 与 服 务 专 业 旅游学概论 专业基础 旅 游 管 理 专 业 01 选题名称 专业名称 专业类别 选题名称 专业名称 专业类别 序号 选题调研 高职高专旅游管理专业规划教材 机械工业出版社 18 新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材 高等教育出版社 17 21世纪高职高专系列规划教材 北京师范大学出版社 16 21世纪旅游专业高职高专系列教材 南开大学出版社 15 高职高专旅游专业实训教程系列 福建人民出版社 14 21世纪高职高专旅游管理专业系列教材 武汉大学出版社 13 全国高职高专旅游专业规划教材 人民邮电出版社 12 旅游管理专业高职高专“十一五”部委级规划教材 中国纺织出版社 11 面向21世纪全国高职高专旅游类规划教材 北京大学出版社 10 高职高专“十一五”规划教材·旅游管理系列 化学工业出版社 09 高职高专旅游与饭店管理专业教材新系 21世纪高职高专精品教材.旅游类 东北财经大学出版社 08 21世纪高职高专旅游管理专业新创规划系列教材 中国科学技术出版社 07 21世纪全国高职高专旅游系列实用规划教材 中国林业出版社 06 21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列 北京交通大学出版社 05 高职高专旅游类教材系列 科学出版社职教出版中心 04 高职高专旅游与饭店管理专业系列教材 高职高专旅游管理系列 中国人民大学出版社教育出版分社 03 高职高专旅游类专业精品教材 清华大学出版社职教分社 02 全国100所高职旅游专业 重庆大学出版社 01 丛书名 出版单位 序号 出版项目1 25.00元 210-263页 230千字 餐饮服务与管理 17 26.00元 247-271页 250千字 旅行社经营与管理 16 28.00元 266-302页 250千字 客源国（地区）概况 15 26.00元 231-268页 230千字 饭店管理概论 14 24.00元 243-261页 240千字 旅游景区管理 13 24.00元 221-258页 230千字 导游实务 12 25.00元 240-296页 250千字 旅游市场