农产品质量问题.pptVIP

农产品质量问题 曹娟娟 张笑颜 王蕾 贺苗苗 杜秉奇 吴伟 目录 现状 原因 对策 中国人固有一死， 或死于地沟油， 或死于石灰面粉， 或死于结石奶粉， 或死于毒疫苗， 或死于房危…… 中国口号：一天一杯牛奶，震惊一个民族！死并不可怕。可怕的是你根本不知道自己是怎么死的！ 问题 （一）初级农产品源头污染仍然严重 1.农用化学物质污染 2.工业污染 （二）食品加工环节中假冒伪劣问题突出（三）食品流通环节经营秩序不规范 （四）食品卫生安全事故时有发生 （五）疫病、生物性污染 原因 首先，由于一些报道短时期内集中出现，容易产生放大效应，群众看了以后难免会焦虑担忧，感觉现在食品安全问题很多，从而产生“还有什么能吃的”的想法。 其次，从客观上来说，食品行业门槛低、分布散、规模小，企业主体责任落实不够，行业诚信道德体系建设滞后。 第三，食品安全违法犯罪成本不高，食品安全监管执法难度较大，这给很多食品生产经营单位留下了投机取巧的空子。 第四，1消费者食品安全知识不够，自我保护意识不强， 2受个人收入低等因素的制约， 对策 （一）加强宣传教育，提高全民素质 （二）完善与食品安全相关的法规和标准，提高食品安全领域的科技水平 （三）加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为 （四）充分发挥行业协会的作用 （五）提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支撑 （六）加强