小克银汉霉菌Cunninghamella+echinulata产γ-亚麻酸发酵工艺研究.pdfVIP

摘要 ac．d’GLA)是一种在生物体内具有独特生物活性的必 r亚麻酸(丫-IinoIenic 需多烯不饱和脂肪酸。GLA在心脑血管系统，呼吸系统，肝脏，糖尿性精神病 变和生殖系统具有非常重要的调节作用。目前已广泛应用于医药、食品、饲料、 化妆品、生物转化等领域。随着人们对GLA生物活性认识的不断提高，市场需 求曰益增强，GLA的天然来源已供不应求，微生物发酵生产GLA以其独特的优 势已成为近年研究的热点，是一个潜力巨大的GLA新资源。本论文以刺孢小克 银汉霉菌(ck刀即f，础口me抛P幽砌“肠刎xMu．Lu．415为出发菌株，进行摇瓶培养研 究。 通过摇瓶实验，初步确定发酵培养基。通过单因素实验分别就无机氮源、非 离子表面活性剂、酵母粉及玉米浆对Ce幽砌“缸细生长和油脂积累的影响进行了 优化，从而确定出CP幽砌“缸砌发酵生产GLA的最佳发酵培养基组成(∥L)： 葡萄糖80，酵母粉2．5，KH2P04 3，NH4Cl3，柠檬酸3，柠檬 3，Mgs04·7H20 0．0004，ZnS040．002。 酸三钠12，玉米浆5，FeS040．02，Cacl2O．02，CuS04 以摇瓶发酵培养基为对照，考查了维生素的添加对GLA积累量的影响。结 果表明，VBl2、泛酸钙、肌醇、硫辛酸、烟酸、核黄素和生物素的添加有利于 GLA的积累，VE、VB卜VB6和叶酸的添加则对GLA的积累有抑制作用，但对 生物量和油脂含量没有影响。 在优化的培养基基础上，继续考察碳源、碳氮比及金属元素对GLA积累的 影响。结果表明，最佳碳源为蔗糖，Mn2+、Fe2+、Zn2+三种金属离子的最佳浓度 均为20 m∥L。 mg／L，且当碳氮比为35时可获得最大GLA含量1351．8 同时，考查碳源、碳氮比及金属元素对CPcJ|i砌“励细油脂成分的影响，结果 表明，油脂成分主要足棕榈酸(PaImiticacid，PA)、硬脂酸(Stearicacid，SA)、油酸 (OIeicacid，OA)、亚油酸(Linolenicacid，LA)及GLA五种。其中，OA含量山‘油 脂的比例最大，在20％．30％间；其次是GLA含量占油脂的比例，在15％．20％ 间；PA、sA和LA三种成分占油脂的比例大约25％。 关键词：小克银汉菌：Y．亚麻酸；培养基优化；油脂成分 I Abstract akindof acids(PUFAs)which y—LinoIenicacid(GLA)ispolyunsatul。atedf’atty Vessel an roleinthecardiacandb豫inblood system， playsimportant system，breath and ital haSbeen usedin liver，diabeticneuropathygensystem．Presently，GLAwidely otherneIdsof transformations．Dueto medicine，food，feed，cosmetics，andbioIogicaI the ofits marketofGLA is increasingrecognitionbiologicaleffect，the production tobe to GLA