2014年公共营养师复习指南(2014).docVIP

公共营养师(三级)复习指南(2012) 一、单项选择题 (一)基础部分 第一章　公共营养师职业道德 1.公共营养师的工作内容经常涉及（　　）和评价，以及对居民或团体食品消费行为的指导。 A．膳食营养调查　　B.食品卫生调查　　C.环境卫生调查　　D.居民健康检查 2.职业道德是社会道德在职业活动中的（　　），是从业人员在职业活动中的行为标准和要求，而且是本行业对社会所承担的道德责任和义务。 A.集体化　　　　B.具体化　　　　C.抽象化　　　　　D.表面化 3.爱岗敬业是（ 　）精神的具体体现。 A.利人主义　　　B.为人民服务　　　C.个人主义　　　D.爱国主义 4.职业道德就是同人们的（　 ）紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。 A．日常生活 B．生产活动 C．职业活动 D．社会活动 5．“三人行，必有我师。”说明了（ ）的道理。 A．执政为民 B．团结和睦 C．互相学习 D．助人为乐 6．（ ）是为人民服务和集体主义精神的具体体现，是社会主义职业道德一切基本规范的基础。 A．诚实守信 B．爱岗敬业 C．奉献社会 D．服务群众 7．公共营养师应勤奋好学、刻苦钻研、不断进取、努力提高有关（ 　）和人群健康的专业知识和技术水平。 A．预防医学 B．临床医学 C．膳食营养 D．食品安全 8．职业道德是一定社会或阶级的道德原则和规范的（ ）,不是离开阶级道德和社会道德而独立存在的。 A．职业化 B．具体化 C．抽象化 D．表面化 9.（　 ）是一定社会、一定阶级调节人与人之间、个人与社会、个人与自然之间各种关系的行为规范的总和。 A.法律 　　　　B.道德　　　　　C.制度　　　　 D.规章 10.职业道德是人们在从事职业活动的过程中形成的一种内在的（ 　 ）的约束机制。 A.非强制性 　B.强制性 　　　C.法定 　　　　　D.自觉 11.社会主义职业道德是建立在以（ 　）为主体的经济基础之上的一种社会意识。 （A）合作制 　 （B）集体制 　（C）私有制 　（D）公有制 12.（　）是为人民服务精神的集中表现。 A．诚实守信 B．爱岗敬业 C．奉献社会 D．服务群众 13.道德渗透于生活的各个方面，既是人们应当遵守的（　 ），又是对人们思想的行为进行评价的标准。 A.诺言　　 B.行为准则　　 C.法规　 　D.习惯 14.( )就是全心全意为社会作贡献，是为人民服务精神的最高体现。 A．诚实守信 B．爱岗敬业 C．奉献社会 D．服务群众 15.下列不属于中华民族传统美德内容的是（ ）。 A．个性自由，讲求独立 B．父慈子孝，尊老爱幼 C．自强不息，勇于革新 D．仁以待人，以礼敬人 第二章　医学基础 1.(　 )有细胞内“动力工厂”之称。 （A）内质网 　　（B）高尔基体 　　（C）线粒体 　　 （D）溶酶体 2.( 　 )不属于孕期的生理特点。 （A）易出现饱胀感和消化不良 （B）孕期对钙、铁的吸收增强 （C）孕妇空腹血糖值低于非孕妇 （D）孕期有效肾血浆流量及肾小球滤过率增加，肾小管再吸收能力也相应增强 3．以下属于上皮组织功能的是（ ）。 A．保护、分泌、吸收和排泄等功能 B．完成各种躯体运动 B．接受刺激、传导神经冲动的作用 D．具有消化功能 4.与成人相比，以下不属于幼儿骨特点的是（　　）。 A.有机物含量多　　B.更具有韧性和弹性 C.硬度大　　D.不易骨折，易变形 5.以下不是通过降低脂肪的表面张力以利于脂肪消化的是（　　）。 A.胆盐　　　　　B.胆固醇　　　　C.卵磷脂　　　　　D.胰脂肪酶 6.食物营养成分吸收的主要场所是（ 　）。 A.口腔　　　　　B.胃　　　　　C.小肠　　　　D.大肠 7.以下说法错误的是（　 ）。 A.幼儿期是一生中生长发育最快的时期　　B.儿童3岁时神经细胞的分化已基本完成 C.学龄前儿童咀嚼能力仅达成年人40% D.幼儿对外来剌激反应慢且易于泛化 8.影响维生素B12吸收的胃腺细胞是（ ）。 A．主细胞 B．壁细胞 C．颈粘液细胞 D．胃酶细胞 9.以下属于婴儿期生理特点的是（ ）。 A．婴儿期头颅生长速度最快 B．新生儿唾液中淀粉酶含量高，有利于消化淀粉 C．新生儿消化道不能分泌消化酶 D．胃贲门括约肌弱，幽门部肌肉较紧张 第三章　营养学基础 1.（ 　 ）是有关食物热效应消耗能量的正确叙