年产2000吨甜玉米软罐头项目设计方案.docVIP

年产2000吨甜玉米软罐头项目设计 [摘要] 本厂计划在吉林省辽源市龙山区兴建，占地3.5万平方米（约四万平方米），建筑物占地面积11110平方米，预计年产优质软包装甜玉米穗罐头：2 000t ，粒状甜玉米罐头：1000t，速冻甜玉米粒：1000 t，软包装甜玉米粒：1000 t，本项目由实灌车间，机修车间，供排水系统，污水处理站等部分组成。主要的设备有贮槽，封口机，高温杀菌机，装罐设备，供暖设备，照明设备，通讯设备等机器共300台。 [关键字] 吉林辽源 占地 软包装 甜玉米 罐头  目 录 第一章 前言 一、项目概述 （一）项目名称及承办单位………………………………………………………………3 （二）项目建设意义………………………………………………………………………4 第二章 厂址选择 (一) 自然概况 ……………………………………………………………………………4 （二）厂址条件……………………………………………………………………………4 第三章 总平面设计 （一）、设计原则 …………………………………………………………………………5 （二） 厂区建筑物 ………………………………………………………………………5 四、工艺设计 （一）原辅料及产品配方 …… …………………………………………………………6 （二）工艺流程 …… ……………………………………………………………………6 （三）操作要点 …………………………………………………………………………6 （四）产品质量指标………………………………………………………………………7 （五）产品方案……………………………………………………………………………7 (六) 产品配方…………… ………………………………………………………………7 （七）物料衡算……………………………………………………………………………8 （八）设备选型 …………………………………………………………………………8 五、公共工程和辅助设施…………………………………………………………………9 六、环境保护 ……………………………………………………………………………10 七、经济效果评……………………………………………………………………………11 八、组织机构与劳动定员…………………………………………………………………12 九、参考文献 ………… …………………………………………………………………12 第一章 前言 一 项目概述 1．项目名称： 年产2000吨甜玉米软罐头项目设计 2．企业性质： 民营企业 3．建设单位： 吉林辽源百事美特食品有限公司 4. 建设地点： 吉林省辽源市 5. 建设期限： 三年 6．项目投资： 项目总投资为2598万元。其中：基本建设投资995万元（其中已建项目310万元，预建项目685万元）；设备投资1003万元（其中已购设备150万元，预购设备853万元）；流动资金 600万元。 二 项目建设的意义 农业产业化是我国农业和农村经济发展的必然趋势。依据吉林省玉米生产优势，从玉米转化深加工入手，产品衔接国内外市场，原料依托农户，可带动一方经济的发展。甜玉米罐头生产正是符合农业产业化要求的好项目。 一 是甜玉米罐头生产的本身是专业化、企业化的。通过对农产品的深精加工，实现了其转化增值。 二 是原料生产、甜玉米罐头加工的规模符合大生产的要求。 三 是甜玉米罐头加工依赖高新技术，属高附加值产品。 四 是改善了种植结构，解决了农民卖粮难的问题。 五 是带动了产业链的发展。甜玉米罐头加工后的副产物秸秆、苞叶、穗轴等可加工成青贮饲料，实现了副产物的转化增值。青贮饲料业的发展又促进了当地养牛等畜牧业的发展。同时甜玉米罐头加工所需的外包装又带动了软包装行业的发展。 六 是符合大市场、大流通的要求。 七 是能够满足人民生活日益提高所提出的食品多样化需要。 甜玉米罐头是特用型玉米的深加工产品，该产品改善了玉米的食物结构，增加了玉米的食用品种。它的营养物质不是像普通玉米那样以淀粉形式贮藏，而是以天然状态的单、双糖和氨基酸形式保存在鲜嫩的籽粒内，这些营养物质极易被人体吸收，再加上它自身甜、嫩、脆、香的特点，深受广大消费者的喜欢，是很理想的营养型蔬菜食品，对丰富人们的菜篮子，改善人们的食物结构，都是非常必要的。 三 项目建设的有利条件 1、领导重视、政策优惠 我省食品行业实现高速发展不仅有条件，而且也有可能。一是省委、省政府重视食品工业的发展，把食品工业作为支柱产业进行培育，在积极实施“科教兴省、开放带动、县域突破”三大战略的过程中，加大了对以农副产品深加工食品工业的投入和政策扶持。 2、产品有可靠的销售网络和广泛的市场 3、加入WTO后的中国市