第10章酶的作用机制和酶的调节.pptVIP

活性中心（active center) ——与酶活力直接相关的区域 结合中心：与S结合 决定酶促反应的专一性 催化中心：促进S发生化学变化 决定酶促反应的性质 ——与酶的催化活性直接相关的化学基团 常见：His咪唑基、Ser-OH、 Gluγ-COOH、Cys-SH、Asp-OH （二） 酶活性部位的特点 （二）底物的形变和诱导契合 产物脱离 酶活性中心提供H+/H+受体使敏感键断裂的机制。 1、需要金属离子的酶 （1） 金属酶 (metalloenzyme) 含紧密结合的金属离子 （2）金属激活酶( metal-activited enzyme) 含松散结合的金属离子 2、金属离子的作用 A、参与底物反应的定向 B、通过价态改变参与电子转移 C、通过静电稳定/屏蔽负电荷 五、酶活性的调节控制 （一）别构调控（allosteric regulation） 1、定义 别构调节：酶分子的非催化部位与某些化合物可逆地非共价结合后发生构象的改变，进而改变酶活性状态。 别