学海导航2015届高三生物一轮复习必修一 分子与细胞第10讲 降低化学反应活化能的酶和细胞能量“通货”——ATP.pptVIP

【友情提醒】 ①本实验中也可将过氧化氢酶和H2O2分别调至同一pH，再混合，以保证反应一开始便达到预设pH。 ②本实验不宜选用淀粉酶催化淀粉分解，因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。 【例4】甲图表示温度对淀粉酶活性的影响；乙图是将一定量的唾液淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法不正确的是(　　) C A．T0表示淀粉酶催化该反应的最适温度 B．图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响却有本质的区别 C．图乙中Tb至Tc的曲线表明随温度升高，麦芽糖的积累量不再上升，酶的活性已达到最高 D．图乙中A点对应的温度为T0 【解析】图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，Tb时酶已失活。图乙中A点麦芽糖的积累量增加最快，酶活性最高，对应图甲的T0点。 五、影响酶促反应的因素 酶促反应受到多种因素的影响，这些因素主要包括温度、pH、酶的浓度、底物浓度等。 1．温度对酶促反应的影响： 酶促反应在一定温度范围内反应速率随温度的升高而加快；在一定条件下，每一种酶在某一适宜温度时活性最大，这个温度称为这种酶的最适温度。如下图所示。 2．pH对酶促反应的影响： 每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性，超过这个范围，酶就会失去活性。(过酸或碱会使酶的分子结构