绿色食品的理论基础.pptVIP

第二章 绿色食品的理论基础 本章要点 1．农业生态学原理在绿色食品中的应用 2．土壤质量管理在绿色食品生产中的地位 3. 绿色食品生产中病虫草害控制的原理 4. 绿色食品发展的社会学意义 5．国际有机农业标准体系的框架 绿色食品工程 以生态学原理为基础，将农学、生态学、环境学、营养学、卫生学等多学科的原理综合运用到农业发展和农产品生产、加工、包装等环节，通过全部过程的质量控制，为人类生产足量、无污染的农产品，实现农业发展对生态系统和环境的保护，逐步实现经济、社会、生态协调发展的系统工程。 绿色食品的生产和加工需要多学科的理论和技术支持，因此了解和掌握生态学、土壤、植物保护、畜禽饲养以及社会学等学科的基本原理和措施是十分重要的。 2.1 生态学原理与生态系统（了解） 农业生态系统的物质循环和能量流动、农业生态平衡原理 2.2 土壤质量与土壤管理（掌握） 土壤有机质与土壤质量及有效的作物和土壤管理技术 2.3 病虫草害控制（掌握） 从作物－病虫草等农业生态系统出发，综合应用各种非化学手段 2.4 畜禽饲养与疾病控制（了解） 2.5 绿色食品生产的社会学基础（了解） 农村区域发展及性别平衡 2.6