生物粘合剂多巴胺在α-淀粉酶固定化中应用.pdf

摘要 将酶、DNA等生物大分子固定到固体基质表面，在生物学和化学等基础研 究领域，以及医疗诊断、组织工程和生物工程等应用研究领域中均有广泛应用。 多巴胺是一种低分子量的儿茶酚胺，在温和条件下的水相中能在很多材料表 面自发聚合形成聚多巴胺薄膜。聚多巴胺具有类似粘性蛋白的结构，其酚、醌基 团对胺基、巯基等基团具有较高的反应活性。并且，该反应活性不受水的影响， 并可依靠pKa的变化对亲核试剂进行调解。从而，通过亲核反应与生物分子相 ‘ 作用，将其共价固定在材料表面。 ．本文对多巴胺在0【．淀粉酶固定化中的应用进行了研究，并将得到的固定化酶 应用于催化淀粉分解反应。 首先，利用多巴胺处理三种树脂材料的表面来共价结合伐．淀粉酶，与未经过 处理的树脂相比，固定化酶量和酶活力都有了大幅的提高。其中，树脂X．5的性 能最为突出，固定化酶酶活力提高了99．13％。然后，系统研究了利用多巴胺将旺． 淀粉酶固定于树脂X。5的过程，得到了最优固定化条件。研究结果表明，该固定 化酶具有与游离酶相同的最适反应温度(40℃)和pH值．(pH6．0)，且在更宽温 度、pH范围内的稳定性得到了提高；固定化酶的循环使用性和储藏稳定性都显 著优