便携式家用面条机设计【全套CAD图纸+毕业论文】【答辩优秀】.doc

课程设计 指导老师：张华 学生：迟维月 日期：2005年1月1日 学号：0121104 目录 一 摘要 二市场调研…………………………3 三 方案设计………………………..3 第一种方案………………………………..5 第二种方案……………………………….10 第三种方案……………………………..11方案对比………………………………….14 方案结论………………………………….14 四 结构设计………………………15 五 结束语…………………………16 六参考资料……………………….18 买文档送全套图纸 扣扣座机电话号码5 一 摘要 用机械实现用以和好的面团加工成为面条。 二市场调研 本人以米饭为主食，但也爱吃用小麦粉和荞麦粉做的面条，口感光滑，食用方便，许多人每天都要吃一顿面条。日本的面条的制作方法与意大利的通心粉一样，用强粘度的小麦粉掺水加盐后揣揉并擀开切成细条，荞麦面条是在荞麦粉里掺入小麦粉和水制成的，当然不同的地区都有各自不同的面条制作方法。 　　传说吃面条的习惯起源于中国，在奈良时代面条从中国（唐朝）传来日本，并在江户时代得到普及。面条的吃法一般是先把面条煮熟，然后浸蘸或淋上用汤汁冲淡的酱油。浸蘸食法中有“锅汤面条”，即把煮面条的汤水盛在碗里一起吃。而淋浇汤汁或佐料（葱、五香粉等），这在关西地区被称为“素面条”，而在关东地区被称为“盖交面条”。还有些地方是在面条上放上或浇上油炸物、鸡蛋、咖喱等，总称为“盖交汤面”。面条的味道因东西部地区的差异而不同。一般来说，关西是在用淡酱油做成的 汤汁里放入绿色葱料，而关东是在浓酱油的汤汁里加入白葱等。 面条不粘法 2004-10-25 　四川饮食网 　　以往我们吃剩下的面条到了第二天就会粘在一起，这样的面条不但很难再从新加热，而且吃起来口感极差，现在就给大家介绍一种可以让面条不粘的方法。 　　其实很简单，就是把剩下的面条放入冷水里过一下，然后把水沥干，放入一些香油，拌匀，这样就可以防止面条粘住了。 本次设计的家庭用便携式面条机主要面向的市场是个人家庭，目前在现有市场上同类型的面条机体积都比较大，操作也比较复杂，且大多适合批量生产，从经济实用角度上来看大都不太适合家用。为了此次课程设计，我做了一定程度的市场调研，具体了解了以下一些情况。 膨化式双筒面条机的工艺流程及主要技术参数如下： ? 生产能力 75-100kg 面条Noodles /h Productivity 面条规格: 0.8、1.0、1.2mm Noodles Diameter 电源: 380V/50-60Hz,11.0+5.5kW Power Supply 外形尺寸: 140×51×142cm Size 重量: ≈300kg Weight 95%以上熟化、弹性大、表面滑润、口感好。 More than 95% of the noodles cooked well; smooth surface,excellent elasticity and good taste 该设备采用的是膨化式直接发面制面条的方法，该设备可以任意选择面条粗细，切工艺合理，生产能力强，但是因其外形尺寸比较大，重量也大，从生产能力和耗电量角度来看都不适合家庭用，而是适合大批量生产。鉴于以上信息，本次设计，在考虑实用性和主要面向的市场上，我们设计了家庭用便携式面条机，本机重量轻，便于携带，适合小批量生产，经济实用。 第一种方案 压杆 面团 面团槽 面条 水锅 说明：在面团槽中放入糅合好的面团，然后插入压杆，推动压杆，面团从小孔中挤出，面条因重力直接掉入水锅中，煮熟即可。 以上为：原理图. .在机筒中，连接螺旋推杆，把螺旋推杆的力压向面团.螺旋推杆，充分利用了杠杆原理。在下盖上有孔（螺旋孔），顺着拧进去，推动推块前进. 为了实现不同的面条粗细及形状，可以把上盖的小孔加工成各种形状，例如；圆形，方形等等。为了实现大的加工效率，可以加工成多孔。. 螺钉孔中拧入螺钉，以保证螺钉头插入丝杠头中的环行导槽内，可以使推块和螺旋推杆相对运动时连接在一起。说明以上为：机筒。 它的功能为：手柄，手持手柄 手柄上的小孔可以任意悬挂， 机筒中放置糅合好的面团 机筒有两端连接上，下端盖 机筒 手持手柄 机筒有两端连接上盖 左边 机筒有两端连接下端盖右边 1．机筒说明 说明以上为：机筒。它的功能为： a手柄，手持手柄 b 手柄上的小孔可以任意悬挂， c 机筒中放置糅合好的面团 d 机筒有两端连接上，下端盖 上盖 面条 2．上盖说明 原理：为了实现不同的面条粗细及形状，可以把上盖的小孔加工成各种