三峡地区葛根资源的开发利用研究.pdfVIP

三峡地区葛根资源的开发利用研究 霍丽丽，徐辉旺，吴军，周媛* 三峡大学天然产物研究与利用湖北省重点实验室，宜昌，443002 ） （ 摘要：目的：以三峡地区丰富的葛根为材料，研究葛根黄酮的提取分离工艺和利用葛根 富含的淀粉研制葛根发酵保健酒。结果：1)葛根黄酮浸提工艺:65℃、pH 为8.0 的条件下， 用6 倍于葛根量的70%乙醇，浸取3 次，每次2h ，葛根黄酮浸取率在35% 以上，浸出物的 总黄酮含量大于5% 。2)葛根总黄酮的分离纯化工艺，AB-8 树脂柱进行吸附洗脱，洗脱液为 60%乙醇，流速2.4mL/min ，得到的葛根总黄酮（以葛根素计）纯度为53.5%, AB-8 树脂的 吸附容量为103.2 mg/g。3)葛根保健酒的酿造工艺：葛根、糯米分别糖化，共发酵5d，离心、 过滤，70℃巴氏灭菌10 min 得成品。 关键词：葛根；浸提；分离纯化；保健酒 Research on Exploitation and Use of Radix Puerariae in the Three Gorges Area