酒店管理的设计 筹建酒店开发规划及筹备期内容(简略)2015(叶予舜).pdf

酒店管理设计 筹建酒店开发规划及筹备期内容（简略） 空间经营、管理、开发、企划案规划流程表 规划流程表 基本设计 一 基本图面的作成 1 平面配置图 2 立面图 3 断面图 4 展开图 5 详细图 6 道具、家具图 7 设备图（电气设备、给排水卫生设备、空调设备、厨房设备、防灾设备… 等） 8 概算估算及预算 9 材料表 10 发包合约的确认 实施设计 一 实施设计图的作成 1 材料表 1 叶予舜 二〇一四年十一月二十五日星期二 2 平面配置图及设备位置图 3 平面图 4 断面图 5 立面图 6 详细图 7 天花板及地材图 8 道具、家具图 9 区域面积计算（坪效） 10 各种设备图 11 标单的作成 设计监理 一 施工准备计划 1. 施工厂商的协调与图说、施工要求 2. 发包工程的合约与要求确认 3. 施工期限的确认 二 设计监理 1. 施工中现场指导与协调 2. 图面与现况的决定 3. 材料、色样的决定 4. 完工验收 2 叶予舜 二〇一四年十一月二十五日星期二 开店准备 一 开店准备 1. 商品进货、陈列 2. 道具、家具搬入 二 贩卖促销活动 三 美工、陈列演出 调 查 一 调查、分析 1. 立地商圈调查 2. 贩卖预测 3. 消费行为与动向预测 二 实态调查 1. 购物调查 2. 来街者调查 3. 通行量调查 4. 交通调查 5. 竞争店、大型店调查 三 行政主导的调查 1. 都市计划上之相关法令 2. 营运后相关主管机关协调技术 3 叶予舜 二〇一四年十一月二十五日星期二 企 划 四 经营计划 1. 投资计划 2. 资金计划 a) 资金调度 b) 营运电子表格 c) 人事费用及其它 3. 事业计划 五 经营策略 1. 业种、业态的决定与检讨 2. 经营的基本理念 3. 经营的基本策略 4. 设施的检讨与决定 六 营业准备计划 1. 贩卖促销对策 2. 经营管理计划 3. 营业规定 基本计划 七 筹建计划 1. 商品构成计划 2. 动线