热重-剑桥滤片捕集-气相色谱／质谱法研究β-胡萝卜素的热解行为.pdfVIP

第 33卷 第 2期 质 谱 学 报 Vo1．33 No．2 2012年 3月 JournalofChineseMassSpectrometrySociety M ar．2O12 热重-剑桥滤片捕集一气相色谱／质谱法研究 胡萝 卜素的热解行为 卢 岚 。，杨 柳 ，吴亿勤 ，杨 继 。，李劲峰 ，孟昭宇 ，牟定荣 (1．红塔烟草 (集团)有限责任公司技术 中心 ，云南 玉溪 653100； 2．昆明理工大学化学工程学院，云南 昆明 650224；3．云南大学化学科学与工程学 院，云南 昆明 650091) 摘要 ：为了研究 胡萝 素的热解行为，采用热重 ／差热分析 (TG／DTA)，结合 自行设计 的剑桥滤片捕集装 置 ，研究了空气氛围下 胡萝 卜素 44种热解逸 出产物相对含量随着温度段的动态变化情况 ，并推测 了 胡 萝 卜素的热解机理 。在 1O℃／min的升温速率、400mL／min空气流量下，通过对 胡萝 卜素进行 TG／DTA 分析 ，得到其主要热失重区间为 200~450℃。按 5O℃为一次取样 间隔，将整个热失重区间划分为 5个小的 温度段 ，各个温度段 的逸 出产物经捕集处理后 ，依次进气相色谱一质谱 (GC／MS)分析 。根据各温度段下总离 子流色谱图的总峰面积以及实际质量损失 占总质量 的百分 比来验证 了剑桥滤片装置 的捕集效果 。结果表 明，该剑桥滤片装置捕集效果 明显；胡萝 素的热解产物主要集 中在 25O～300℃、300 350℃两个温度段 逸出；热解产物 中生成 了 环柠檬醛、二氢猕猴桃 内酯、争|紫罗兰酮、环氧一紫罗兰酮等一些非常重要 的香味 物质 ；44种热解产物 的相对含量随着温度段的变化较为显著 。 关键词 ：剑桥滤片捕集装置 ；热重差热分析 (TG／DTA)；气相色谱一质谱(GC／MS)； 胡萝 h素；热解行为 中图分类号 ：O657．63 文献标识码 ：A 文章编号 ：1004—2997(2012)03—0109—09 InvestigationofThermalDecompositionBehaviorof／I-Carotene inAirAtmosphereUsingThermogravimetry—CambridgeFilterTrapping Device-GC／MS LU Lan ，YANG Liu ，WU Yi—qin ，YANG Ji ， LIJin—feng～，MENG Zhao—yu ，MoU Ding—rong (1．RDCenterofHongtaTobaccoGroupCo．Ltd．，Yuxi653100，China； 2．CollegeofChemistryandChemicalEngineering，KunmingUniversityof Scienceand Technology，Kunming 650224，China； 3．SchoolofChemicalScienceandTechnology，YunnanUniversity，Kunming650091，China) Abstract：A self-designedCambridgefiltertrappingdevicecoupledwiththermogravimetry／ differentialthermalanalysis(TG／DTA)wasintroducedandappliedtostudythepyrolysis mechanism oft3-caroteneandthedynamicchangeofrelativecontentof44evolvedproducts ineachtemperaturerangeinair．AccordingtotheTG／DTA curvedrawedat10 ℃ ／rain heatingrateand400mL／minofairflow，mainweightlo