CNAS-CC18：2014 CNAS-CC18：2014 食品安全管理体系认证机构要求.pdf

CNAS-CC18 食品安全管理体系认证机构要求 Requirements for Food Safety Management System Certification Bodies 中国合格评定国家认可委员会 2014 年 07 月 01 日 发布 2015 年 01 月 01 日 实施 CNAS-CC18:2014 第 1 页 共 27 页 目 次 前言 2 引言 3 1 范围 4 2 规范性引用文件 4 3 术语和定义 4 4 原则 5 5 通用要求 5 5.1 总则 5 5.2 公正性管理 5 6 结构要求 5 7 资源要求 5 7.1 管理层和人员的能力 5 7.2 参与认证活动的人员 6 7.3 外部审核员和外部技术专家的使用 6 7.4 人员记录 6 7.5 外包 6 8 信息要求 6 9 过程要求 6 9.1 通用要求 6 9.2 初次审核与认证 8 9.3 监督活动 10 9.4 再认证 10 9.5 特殊审核 10 9.6 暂停、撤销或缩小认证范围 10 9.7 申诉 10 9.8 投诉 10 9.9 申请组织和客户的记录 10 10 认证机构的管理体系要求 10 附录A （规范性附录）食品链分类 11 附录 B （规范性附录）最少审核时间 13 附录 C （规范性附录）食品安全管理体系（FSMS）人员能力要求 16 附录 D （资料性附录）通用认证职能指南 19 附录 E （资料性附录）食品安全管理体系和产品认证 22 参考文献 27 2014 年 07 月 01 日 发布 2015 年 01 月 01 日 实施 CNAS-CC18:2014 第 2 页 共 27 页 前 言 本文件等同采用国际标准 ISO/TS 22003:2013 《食品安全管理体系审核与认 证机构要求》。本文件是CNAS 对食品安全管理体系认证机构的专用认可准则。 本文件对认证机构的通用要求应用了 CNAS-CC01 中的内容，因此本文件需要 与 CNAS-CC01 配合使用，以掌握全部要求。 CNAS-CC18:2014 对 ISO/TS 22003:2013 编辑性修订内容： 1.基于本文件的用途，对 ISO/TS 22003:2013 “1 范围”中与认可要求无关的 文字做了适当的编辑性删除，即将： “注2 ：本文件可以作为认证机构认可或认证机构同行评审的准则文件，这些 机构期望其按照 GB/T 22000-2006 进行食品安全管理体系认证的能力得到承认。 本文件也可以作为监管部门或行业协会直接承认按照 GB/T 22000-2006 进行食品 安全管理体系认证的机构的准则文件。本文件的一些要求还适用于其他相关方对上 述认证机构的符合性评审，以及对按照在 GB/T 22000-2006 基础上增加的或另外 的要求进行食品安全管理体系认证的机构的评审。” 改为： “注2 ：本文件旨在作为认证机构认可的准则文件，这些机构期望其按照