酶工程研究的新进展52793.pdfVIP

化 工 进 展 年第 卷第 期 · · # ( ODHFPO+QPA@R:STU+A@HAVPAHHTPAVGTWVTH:: (!# 酶工程研究的新进展 ! ! # 马晓建 白 净 任 珂 邱 竹 （ 郑州大学化工学院，郑州 ； 郑州轻工业学院化工系，郑州 ； 河南教育学院化学系，郑州 ） ! $% $% # $%!$ 摘 要 介绍了自然酶的开发、酶的化学和遗传修饰、酶的固定化、人工合成酶、酶基因的克隆和表达、酶的 遗传设计等方面的理论和技术研究的最新进展。 关键词 酶工程，人工合成酶，酶基因的克隆和表达，酶的固定化，酶的遗传修饰 中图分类号 文献标识码 文章编号 （ ） ’ (!$)* + !,--!##(,(!#,% 近年来，酶工程的基础研究和产业应用发展非 的磷酸酶类是此领域的研究热点，特别是植酸酶， 常迅速，正在或即将改变人们的生活和生产方式。 其作为一种新型的动物饲料添加剂用酶制剂对提高饲 工业用酶日益广泛地应用于化学、医药、纺织、农 料中磷的利用率和减小环境污染有着重大意义。最近 业、日化、食品、能源、化妆品及环保等行业，据 的研究主要集中在高酶源、高热稳定性的菌株筛选方 集团公司统计，美国工业用酶和专用酶 面，例如已筛选出的 ! $%’())*#!#%!， ./0012345 # ［］ $ 的市场酶需求量每年以 的速率增长， 年 ， 菌株 。 +$-./0. 010’2.$ !6 ! , 为 亿美元；据 公司报道，预计 （）医药行业 药用酶、抗体酶和酶标药物的 !# ./2789 :;44=53 $ 到 年欧洲工业用酶的市场将增加至 亿 研究开发及新型的溶栓酶、艾滋病毒蛋白酶等的研 # *)-% 美元，年增长率达 ， 年中国酶制剂行业 究备受关注。例如南京农业大学董明盛筛选到一种 !6 ［］ ［］ % 总产量达 ，比 年增长 ! 。近年 新型的溶栓酶 纳豆激酶数个高活力菌株 ；另 ?8 !*** ()(6 , 来，由于蛋白质工程、基因工程和计算机信息等技 外位于真核细胞染色体末端