可见光近红外光谱技术快速测定橙汁柠檬酸含量 Rapid Measurement of Citric Acids in Orange Juice Using Visible and Near Infrared Reflectance Spectroscopy.pdfVIP

第27卷，第9期 光谱学与光谱分析 v01．27，Nn 9．ppl747一1750 2Oo7年9月 andSpect商A11alysis spedroscopy Sept咖ber，2007 可见光／近红外光谱技术快速测定橙汁柠檬酸含量 岑海燕，何勇，张辉，冯凤琴。 浙江大学生物系统工程与食品科学学院，浙江杭州310029 摘要为了快速元损测定橙汁的柠檬酸含量，提出了一种甩可见光／近红外光谱技术进行检测的新方法。 选用高效液相色谱法作为光谱柠檬酸测定的标定方法。采用平滑点数为5的移动平滑法对原始光谱进行预 处理消除噪声。由于采集的光谱数据量非常大，为了减少建模时间，建模之前采用小波变换对经过预处理的 大量光谱数据进行降维压缩，并在Matlab7．01中通过自编程序实现此变换