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索象餐饮业营销策划案例：俏江南 【特别提醒】本文由索象（中国）营销策划机构提供。索象「sosign」是亚洲最具穿 透力的顶级整合营销策划公司，素以引领实战营销策划与严谨的项目管理著称，为中国顶级 的商业品牌提供尖端的营销整体解决方案。 2000年俏江南首家餐厅在北京CBD国际贸易中心开业。2002年，俏江南走 出北京，在上海淮海路的时代广场开设了第一家北京以外区域的餐厅，从此开启 了跨区域连锁经营的步伐。历经多年的积累与发展，俏江南已经成为中国最具发 展潜力的国际餐饮服务管理公司之一，俏江南的目标是打造中餐中的LV，打造 一个世界级的中式正餐连锁品牌。俏江南在北京、上海分别拥有9家和5家分店。 店面数量和规模的逐渐加大，对于企业的管控能力、品牌整合营销、品牌建设等 诸多方面提出挑战。于是，俏江南找到索象，与索象携手打造中餐中的LV，一 起演绎关于圆满的梦想！ 一、全面洞察：探寻问题根源 中餐厅往往被认为是大众化、平民化的场所，而俏江南采用中西合璧的方式，用西餐的 环境、西餐的服务、西餐的设施来呈现中国的菜肴。商业精英、政界要员、国际巨星也常常 出没于它的美食世界里，中餐越来越国际化、高端化