食品增稠剂致病菌检验方法探究.pdfVIP

iME口工cALLA目口日AT口口Y 三(工E 里堕堂 堕 H工Na HE A L TH 工N口UBm口Y 食品增稠剂致病菌检验方法探究 李飞保 青海民和县疾病预防控制中心。青海民和 810800 [摘要】目的探究适用于检验食品增稠剂致病菌的方法。方法对粘度高的食品增稠剂的不同样品进行培养方式、浓度、转种 量三方面的加标检测并对比，对传统方法进行改良；黄原胶样本进行方法对比、加标检测以及人员比对试验最终确认适用 方法。结果 浓度为 l：5时，检出率达不到50％；浓度为 1：50时，检出率振荡培养组达到 100％；浓度为 1：500时，样本检出率 都能达到 100％。增加增菌培养液容量500mL。振荡培养。建立食品增稠剂致病菌检验办法。结论 增稠剂对致病菌检验出 率有明显效果，增容法结合振荡培养 ，有效提高检出率，改进后的方法确认结果满意。 关【键词】食品增稠剂；致病菌；增容法；探究 中【图分类号1R725 文【献标识码1A 文【章编号11672-5654(2014)07(b)一0168—02 当前市场上流行的食品增稠剂越来越多。并且已经投入到