云南省腾冲县第四中学2014-2015学年高二上学期期中考试生物试题（无答案）.docVIP

考试范围 生物选修一 总分 100分 第Ⅰ卷　客观卷（共60分） 选择题（单项选择，30小题，每小题2分，共60分，） 1．下列关于腐乳制作的叙述，错误的是(　　) A．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 B．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 C．卤汤中的酒应控制在12%左右 D．装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰 ．果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是(　　) A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖 C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 ．稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是(　　) A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释 B．需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面 C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落 D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理．下表有关“DNA的粗提取和鉴定”的相关操作中所选取的试剂，不正确的是(　　) 相关操作 选取的试剂 A 破碎鸡血细胞 蒸馏水 B 溶解核内DNA 2 mol/L NaCl溶液 C 提取杂质较少的DNA 冷却的95%的酒精 D DNA的鉴定 双缩脲试剂 ．检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是(　　) A．将未接种的培养基放在实验桌培养B．将未接种的培养基放在窗台培养 C．将未接种的培养基放在恒温箱中培养D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养．能够测定样品活菌数的方法是(　　) A．稀释涂布平板法　B．直接计数法C．重量法D．比浊法 ．关于发酵过程产物检验的说法，正确的是(　　) A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 、DNA片段PCR扩增实验的描述中不正确的是??(　　) ?? ?????? ?A．加入的Taq聚合酶耐高温??? B．不同大小DNA在电场中迁移速率不同 C．此过程需要DNA连接酶??? D．扩增区域由2个引物来决定 9、 A．．．．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是A．NaCl、水、蛋白质 B．无机盐、水、维生素 C.蛋白质、脂肪、NaCl、水 D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是 A．无氧、有氧、无氧 B．有氧、无氧、无氧 C．无氧、有氧、有氧 D．兼氧、无氧、有氧 甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。目前生产上采用茎分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平。这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的 A．有丝分裂 B．分化 C. 减数分裂 D．全能性加酶洗衣粉中含有的常见酶类为 A．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 B．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶 C．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶 D．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶 制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为 A．通气，防止发酵液霉变．酵母菌进行酒精发酵时需要O2 C．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是 A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染 C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵 23、常用的包埋法固定化细胞，需用到不溶于水的多孔性载体，下列不能当作载体的是A．琼脂糖 B．蔗糖C．海藻酸钠 D．明胶 提取分离DNA时，加入洗涤剂的目的是 A．破坏细胞质 B．瓦解细胞膜C．溶解DNA D．溶解蛋白质 缓冲溶液的作用是 A．维持pH基本不变 B．改变溶液pH C. 使pH降低 D．使pH升高 凝胶色谱法中移动速度快的是 A．相对分子质量大的 B．相对分子质量小的 C. 溶解度高的 D．溶解度低的 在PCR反应中一个DNA片段在6次循环后大约有多少个这样的片段? A． 8个 B．16个 C．32个 D．64个 ’端向3’端 D从子链的3’端向5’端 29.玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水，氯化钠，无水硫酸钠，它们的作用分别是（ ） A.溶解，