冀教版七年级下册生物2-1-4食品安全教案.docVIP

第四节 食品安全 教材分析 本节内容是本章《合理膳食 平衡营养》的扩展和延伸。食品安全在改革开放的近二十年的发展中，又出现一些新的问题和新的现象值得人们去探讨和思索，所以，本节内容与当今人们的生活实际密切相关。重点是让学生关注食品安全，增强辨别能力。 学生分析 学生对有害食品有一些了解，但缺乏鉴定食品安全的知识。对《中华人民共和国食品卫生法》知道的更少。食品安全和同学们的生命息息相关，学生本身有强烈的学习食品安全的要求，而且安排的实验简单易行，因此这一节学习起来很容易。 设计理念 面向全体学生，使每个学生都懂得食品安全不仅仅是国家的事、社会的事，而且是我们每个同学及每个中华人民共和国公民自己的事。 教学目标 知识性目标：举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。 技能性目标：尝试利用石蕊试纸测定液体食品是否腐败的方法。 情感性目标：关注食品安全。 课时安排 1课时。 课前准备 1、提前一周给学生布置任务：每人收集2～3种食品包装袋或包装盒。 2、实验用品:玻璃棒、烧杯、石蕊试纸等。 教学过程 教师活动 学生活动 提示和建议 一、导入新课 卫生部提供了这样一组数字：1998年，卫生部共收到食物中毒报告55起，中毒人数5836人，死亡88人；而到2000年，收到的中毒报告增至150起，中毒人数为6273人，死亡135人。 从这一段材料中大家发现了什么问题？ 怎样鉴别食品是否合格呢？ 二