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浅谈转基因生物安全问题 摘要：主要讲述转基因生物对我们的生活的影响，对我们的食品安全，生物安全，生态安全的影响。而且应用转基因技术对家畜进行遗传改良,必将给畜牧业生产以及农业生产带来革命性的变化。与此同时, 与其它转基因生物一样, 其安全性也引起了广泛关注。为促进转基因家畜研发工作的健康发展, 对其可能影响环境和食品安全性的因素进行了分析, 并提出相应的应对策略和技术措施, 关键词： 食品安全 生态安全 对策 转基因动物自20世纪80年代诞生以来, 其应用研究已经扩展到畜牧业、医学和基础生物学的许多领域。应用转基因技术对家畜，农作物进行遗传改良, 必将给畜牧业和农业生产带来革命性的变化。与此同时, 同其它转基因生物一样, 其安全性也引起了广泛关注。转基因生物及其产品的安全性包括两个方面, 一是转基因生物环境释放或商业化使用带来的环境安全性, 也即生态安全性; 二是转基因食品的安全性。为防范转基因生物对环境及人类健康的风险, 并促进转基因产业的健康发展, 世界各国纷纷加强对转基因生物安全性的研究, 力图通过各种技术措施消除转基因生物的安全隐患; 并制订相应政策对转基因生物的安全性进行管理。 转基因家畜与转基因农作物相比发展滞后, 到目前为止还没有大批量的商业化产品上市。然而未雨绸缪, 防患于未然是必要的。动物(它包括家畜和水生动物)与植物、生存环境和生理特点不同, 其影响安全性的因素也有差异。本文针对转基因家畜，农作物及其产品影响环境和食品安全的因素进行分析, 并提出相应的应对策略，纯属个人观点。 一转基因技术的现状 转基因生物的安全问题 对转基因食品安全性的评价主要集中在过敏原含量、毒素和抗营养因子含量、抗生素抗性标记基因、转基因微生物致病性和基因转移等方面。过敏原导致过敏反应的食物主要包括八大类：蛋、鱼、贝类、奶、花生、大豆、坚果和小麦。这类食物中含有多种蛋白质，但只有几种蛋白质是过敏原。如果将编码这些蛋白的基因导入作物中，可能使转基因食物产生过敏性。 毒素和抗营养因子许多食品生物本身能产生大量的毒性物质和抗营养因子，以抵抗病原菌和害虫的入侵。如许多豆类含有蛋白酶抑制因子、凝集素和生氰糖苷等。传统食品中这类毒性物质和抗营养因子的含量较低，或者在加工过程中可以除去，因此并不影响人体健康。但转基因食品，特别是抗虫转基因作物的产品，则有可能增加这类物质的含量或改变了这类物质的结构，使其在加工过程中很难破坏，造成对人体的危害。苏格兰的研究人员曾用转雪花莲凝集素基因的马铃薯饲喂大鼠，造成大鼠的器官生长异常，体重减轻，免疫系统被破坏。对这类转基因食品进行严格的毒理学评价，包括急性毒性试验、慢性毒性试验、遗传毒性试验、传统致畸试验、繁殖和代谢试验等通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短缺的矛盾。2）利用转基因技术，把生长素基因、多产基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等外源基因导入动物的精子、卵细胞或受精卵，可培育出生长周期短、产仔多、生蛋多、泌乳量高，生产的肉类、皮毛品质与加工性能好，并具有抗病性的动物 -