生命活动的主要承担者──蛋白质 课件.pptVIP

* * * * 实验原理 葡萄糖 (葡萄汁） 脂肪 （花生子叶） 蛋白质 （豆浆） 淀粉 （马铃薯汁） 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂 碘液 斐林试剂 砖红色沉淀 橘黄色 蓝色 紫色 回顾旧知识 组成细胞的元素按其含量的不同可分为大量元素和微量元素。 大量元素有： 等，微量元素有： 等。这些元素在细胞内主要是以 形式存在，其中含量最多的是 ，其次是 ，而且在干重状态下含量最多的是 。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、B、Zn、 Cu 、 Mo、Cl 化合物 水 蛋白质 蛋白质 蛋白质极度缺乏的儿童 血浆中蛋白质含量过低导致组织水肿 富含蛋白质的食物 蛋白质 氨基酸 多肽等 吸收 蛋白质的消化与吸收 酶 酶 氨基酸——组成蛋白质的基本单位 （在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种） 这些氨基酸有哪些元素组成？其结构具有什么共同特点？ 氨基 羧基 R R H COOH NH2 C R基不同，氨基酸就不同 如：甘氨酸的R基是—H， 丙氨酸的R基是—CH3 氨基酸分子结构通式 C2H4O2N R 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(--NH2)和