浅谈我国猪血资源的开发与利用现状.pdfVIP

．．．肉制品加工与设备 、jc}凑重业 2009年第 12期 MEAT INDUSTRY 总第 344期 浅谈我国猪血资源的开发与利用现状 杨桂有 蔡克周 程榆茗 天津宝迪农业科技股份有限公司 天津 301800 摘 要 猪血是一种宝贵的蛋 白质资源，可以加工成多种具有营养价值的产品，在饲料、食品、医药等领域有着 广泛的用途 。大力开展猪血资源的开发利用，减少环境污染，同时提高肉类加工企业综合效益 ，前景十分广阔。 关键词 猪血 蛋 白质 开发 利用 Discussionon developm entand utilization statusofporcineblood resources Abstract Porcineblood isa valuableprotein resource，which can beprocessed intoavarietyof productswithnutritionalvalue，andhaveawi