几种无公害肉仔鸡饲料添加剂的功能评价.pdf

沈阳农业大掌坝士宰位论文 摘要 本试验采用单因子随机化设计，将300只艾维茵肉仔鸡随机分为5个处 理组，每个处理组设4个重复，每个重复15只鸡。处理组l为基础日粮组， 饲喂玉米一豆粕型日粮。处理组2为基础日粮+O．2％微生态制剂，处理组3为 基础日粮+O．1％寡糖添加剂，处理组4：勾基础日粮+O．2％冬虫夏草菌粉，处理 组5为基础日粮+100mg．kg。金霉素作为对照组。研究了上述不同添加剂对O一3 周龄和4-6周龄前后两个生理阶段肉仔鸡的生长性能、免疫功能、肉品品质 的影响。 试验结果表明： 1 O一3周龄时，各添加剂组肉仔鸡曰增重、料熏比和存活率均与金霉素 组无显著差异(p0．05)。与基础日粮组相比，寡糖添加剂组，冬虫夏草组， 微生态制剂组的料重比分别降低了5．80％、5．07％、6．52％。4-6周龄时，寡 糖添加荆组日增重与金霉素组无显著差异(pO．05)，且显著高于基础日粮 组(p0．05)。与基础日粮组相比，寡糖添加剂组日增重提高了12．30％。各 添加剂组肉仔鸡料重比均与金霉素组无显著差异(p0．05)。与基础日粮组 相比，寡糖添加剂组，冬虫夏草组，微生态制剂组料重比分别降低了6．37％、 2．94％、0．98％。 2寡糖添加剂，微生态制剂，冬虫夏草都可以提高肉仔鸡细胞免疫和 体液免疫功能，其效果好于金霉素。与基础日粮组相比，各添加剂均可提高 3周龄末肉仔鸡ANAE+。寡糖添加剂组，冬虫夏草组，微生态制剂组分别使肉 仔鸡ANAE+提高了16．12％、6．45％、4．61％。同时，寡糖添加剂组血清球蛋白 含量显著高于其他各组(p0．05)：冬虫夏草组也高于金霉素组和基础日粮 组，但差异不显著(pO．05)。6周龄末时，寡糖添加剂组ANAE+显著高于基 础日粮组和金霉素组(p0．0S)，血清球蛋白含量极显著高于基础f三r粮组 (p0．01)． 3 寡糖添加剂，微生态制剂和冬虫夏草都可以降低肉仔鸡胸肌滴水损 失，且效果好于金霉索。在6周末，寡糖添加剂组肉仔鸡胸肌PH值显著高 于金霉素组(p0．05)。其余各添加剂组及基础日粮组之间胸肌PH值差异虽 不显著(p0．05)，但冬虫夏草组相对较高，微生态制剂组相对较低，基础 日粮组略高于微生态制剂组。同时，6周末基础日粮组肉仔鸡胸肌滴水损失 最高，冬虫夏草组和微生态制荆组胸肌滴水损失最低，与基础日粮组差异极 显著(p0．01)。各种添加剂对6周末肉仔鸡腿肌粗脂肪，粗蛋白含量无显 著影响(p0．05)。 4在6周末，寡糖添加剂组肉仔鸡血清甘油三酯含量显著高于其余各 处理组(pO．05)。其余各组之间差异不显著(pO．05)。在血清总胆固醇含 量方面，寡糖添加剂组极显著高于基础日粮组(p0．01)。在血清低密度脂 蛋白胆固醇含量方面，寡糖添加剂组最高，极显著高于其余各处理组 (pO．01)。在血清高密度脂蛋白胆固醇含量方面，微生态制剂组，寡糖添 加剂组，冬虫夏草组均极显著高于基础日粮组(p0．01)。 综合研究结果，在肉仔鸡玉米一豆粕型日粮中添加寡糖添加剂，微生态 制剂，冬虫夏草可以提高肉仔鸡生长性能，其作用与金霉素无明显差异，所 以，可以替代金霉素作为肉仔鸡的促生长添加剂：同时在提高肉仔鸡机体的 免疫功能和改善肉仔鸡肉品品质方面效果要好于金霉素。 关键词：生长性能；免疫功能；肉品品质；无公害添加剂；肉仔鸡 沈阳农业大学硕土学位论立 月lJ 吾 近二十年来，我国家禽养殖业取得了巨大成就。其中，抗生素作为生长 促进剂应用在促进动物生长、提高饲料转化率和疾病防治等方面具有重要作 用。然而，虽然抗生素应用于饲料给人类提供了大量而经济的畜产品，但随 着抗生素作为饲料添加剂在动物生产中的长期使用，其弊病越来越受到人们 的关注。这些弊病主要体现在两个方面：一个是抗生素的残留问题，一个是 抗生素的抗药性问题。 抗生素残留问题：抗生素在应用中发挥作用后，其终产物是转化、分解 还是富集，人类不得不关心，因为有些抗生素对人体是有毒害作用的。有些 抗生素因降解作用低，动物食用后有可能残留于动物机体和畜产品中，而且 其产品经加热后不能完全“钝化”这样人食入后就可能影响人体健康，如过 敏反应，中毒甚至致癌、致突作用。国外早有报道人食用含残留抗生素的肉、 奶而中毒的事例，也有因抗生素含量超