农药残留速测仪快速检测农药残留应用的研究.pptVIP

主要内容 前言 国内现行农药残留快速检测方法 农残快速检测方法展望 一、前言 （一）农药概念 农药(pesticides)是指农药是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草及其他有害生物，以及有目的地调节植物、昆虫生长的药物的通称。 现在农药不仅应用于农业，而且也广泛应用于畜牧业、林业和公共卫生事业等方面。 （二）农药残留的概念 农药残留是指农药使用后残存于生物体、食品(农副产品)和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。 （三）农药的分类 1.按化学成分可分为有机氯、有机磷、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类及砷、汞、铜、硫磺等制剂。 2.按用途可分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂和粮食熏蒸剂等。 （四）农药的毒性及种类 农药除了可造成人体的急性中毒外，绝大多数对人体产生的慢性危害，多是通过污染食品的形式造成。 某些农药对人和动物的遗传和生殖造成影响，产生畸形和引 起癌症等方面的毒素作用。 1、有机氯农药 容易在人体内蓄积 慢性毒性作用，主要表现在侵害肝、肾及神经系统，动物实验证实有致畸、致癌作用 我国1983年停止生产，1984年停止使用这类农药 滴滴涕：减少了蛋壳的厚度，从而降低了小鸟的孵出率。 二恶英：进入机体后几乎不被排泄、沉积在肝脏