苹果品质无损检测和分级与研究现状与发展趋势.pdfVIP

中国农业工程学会2007年学术年会论文集 苹果品质无损检测和分级的研究现状与发展趋 势 于华宁，郑先哲 (1.东北农业大学工程学院，哈尔滨 150030) 摘 要：检测和分级能力不足制约着我国苹果加工业的发展，因此，如何提高我国苹果加工业的分级和检测能力成 为一个重要的课题。本文综述了国内外苹果无损检测和分级技术的研究现状，分析了其技术和设备存在的不足，并 对今后我国苹果无损检测技术的发展提出了展望。 关键词：苹果；品质；无损检测技术 中图分类号：S26.201 术等手段对物料进行监测分析的一种方法和技术。主要 0 引 言 是基于被检物料的物理性质如密度、硬度、形态、颜色 我国是世界第一水果生产大国，据保守统计，2003 等，进而判定成熟度以及内部的含糖量、糖酸比、水分、 年苹果产量达到2060.96 万吨，