2011届高考生物第二轮专题综合检测试题7.docVIP

专题综合测试(七)　生物技术实践 (时间60分钟，满分100分) 一、选择题(每题3分，共48分) 1．(2010·湘潭二模)关于灭菌和消毒的理解不正确的是(　　) A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B．消毒和灭菌实质是相同的 C．接种环用灼烧法灭菌 D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等 解析：灭菌是指杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。 答案：A 2．(2010·湘潭二模)下列关于果醋制作的说法正确的是(　　) A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶 B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25℃ C．当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸 D．在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳 解析：当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将葡萄汁中的葡萄糖分解为醋酸；在果醋制作过程中不宜一直打开发酵瓶，以防止污染；在果醋发酵过程中，温度应严格控制在30～35℃。 答案：C 3．(2010·湘潭二模)有关稀释涂布平板法的叙述错误的是(　　) A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释 B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面 C．其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度 D．结果都是在培养基表面由单个细胞形成单个的菌落 解析：在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而在培养基表面形成单个的菌落。 答案：D 4．(2010·湘潭二模)在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液和提纯过程中，使用无水Na2SO4、NaCl的作用分别是(　　) A．分层、吸水　　　　　　　　B．溶解、吸水 C．吸水、分层 D．分层、萃取 解析：在制取玫瑰乳浊液过程中，加入无水Na2SO4的作用是除水；在提纯过程中，加入NaCl的作用是分离油层。 答案：C 5．(2010·南京二模)在下列各项实验操作中，加清水或蒸馏水的主要原理与其他项不同的是(　　) A．在DNA粗提取时第一次加入蒸馏水 B．在DNA粗提取时第二次加入蒸馏水 C．制备细胞膜时在红细胞液中加入蒸馏水D．在已质壁分离的细胞一侧加入清水 解析：在DNA粗提取时，第一次加蒸馏水的目的是让细胞吸水胀破，使其中的DNA释放出来；制备细胞膜时加蒸馏水的目的是让细胞吸水胀破，释放出细胞内的物质，留下细胞膜；在已经质壁分离的细胞一侧加清水的目的是让细胞渗透吸水而发生质壁分离复原。上述三项加蒸馏水或清水，都是使细胞吸水。在DNA粗提取中第二次加蒸馏水的目的是稀释NaCl溶液，使DNA在0.14 mol/L的NaCl溶液中析出。 答案：B 6．(2010·南京二模)下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是(　　) A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制果醋 C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 D．在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐减少盐量 解析：果酒发酵主要依靠的是酵母菌，是真核生物，含有线粒体，果醋发酵主要依靠的是醋酸菌，是原核生物，不含线粒体。果酒发酵是无氧呼吸产生酒精的过程，果醋发酵是在有氧条件下完成，所以，果酒发酵完成后，进行果醋发酵，除了要保持温度等适宜条件外，还应该将发酵装置设置成有利于有氧呼吸的状态。腐乳制作的主要原理是利用微生物产生的蛋白酶、脂肪酶等多种酶分解蛋白质、脂肪等大分子物质，产生小分子的氨基酸、多肽、脂肪酸等物质。在向腐乳瓶中加盐时，由于盐溶于水后，可以向下渗透，所以，下层加盐少些，上层加盐多些，能够使瓶中盐含量分布比较均匀，而且可以防止杂菌污染。 答案：C 7．(2010·南京调研一)下列有关生物技术的叙述错误的是(　　) A．制作果醋时需向发酵装置不断地补充氧气 B．可根据凝胶珠的颜色和形状来判断是否合格 C．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶活性迅速下降 D．凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法 解析：醋酸菌是好氧型微生物；固定化酶和固定化细胞对酶的活性都没有影响。 答案：C 8．(2010·南通三模)下列关于DNA和血红蛋白的提取与分离实验的叙述，不正确的是(　　) A．提取动物细胞中的DNA和蛋白质都可以采用蒸馏水胀破细胞的方法 B．采用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA的方法可去除蛋白质等杂质 C．蛋白质纯化过程中采用透析法可去除溶液中的小分子杂质 D．血红蛋白只能采用凝胶色谱法纯化，DNA则可采用电泳、盐析等方法纯化 解析：血红蛋白也可采用透析、电泳等方法进行纯化。 答案：D 9．(2010·南通三模)下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是(　　) A．都可以使用自然界微生物作为菌种 B．发酵的实质都是微生物的无氧呼吸 C．控制的发酵温度、