2011届高考生物第一轮阶段性过关测试题18.docVIP

1．分离出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中，静置5～7 d，其主要目的是(　　) A．低温保持橘皮精油的活性 B．低温降低精油的挥发性 C．去除水和蜡质等杂质 D．低温使精油凝固 解析：选C。用分液漏斗分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需要在5～10 ℃的冰箱中，静置5～7 d，使杂质沉淀。 2．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求(　　) A．能充分溶解色素 B．与水混溶 C．对人无毒 D．易与产品分离 解析：选B。作为萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。此外，还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。 3．(2010年合肥联考)蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是(　　) A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 解析：选D。蒸馏时，许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度的过高或过低，蒸馏时间太短等。如果要提高产品质量，就要严控蒸馏温度，延长蒸馏时间。 4.在玫瑰精油、橘皮精油和胡萝卜素的提取过程中，共有的步骤是(　　) ①分液漏斗的分离　②过滤　③浸泡　④浓缩　⑤粉碎 A．②④ B．②③ C．② D．①⑤ 解析：选C。玫瑰精油的提取步骤包括：水蒸气蒸馏、分离油层、除水过滤；橘皮精油的提取步骤包括：石灰水浸泡、漂洗 、压榨、过滤、静置、再次过滤；胡萝卜素的提取步骤包括：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩。 5．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是(　　) A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油 B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油 D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 解析：选A。蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，它的适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中。 6．胡萝卜素用纸层析法鉴定时，滤纸两边不能接触，因为(　　) A．不出现层析带 B．层析带颜色浅 C．由于毛细管现象而使溶剂前沿不齐 D．阻碍色素上升 答案：C 7．许多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，请结合玫瑰精油的提取，设计一个提取茉莉精油的过程。 (1)原料选择：__________________________________________。 (2)提取方法的选择及原因：________________________________ _____________________________________________________ _______________________________________________________。 (3)实验流程(如下图)： 茉莉花＋水→蒸馏器→→→油水混合物→→ 直接精油→加→过滤→茉莉精油 ①向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为________。 ②A表示________过程，B表示________过程，C表示________，通过C提取出的直接精油，可能还混有一定的水分，所以要向提取液加入D________吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉精油。 解析：(1)在盛花期采摘茉莉花的原因是此时茉莉花内芳香油含量高。(2)茉莉精油的特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此，适合用水蒸气蒸馏法和萃取法提取；但前者具有设备简单，成本低，操作简单等优点，因此常被采用。(3)在提取过程中，加入清水、食盐、和无水硫酸钠可以使芳香油被逐步分离并纯化。 答案：(1)在花开的盛花期采摘茉莉花 (2)采用水蒸气蒸馏法，原因有①茉莉精油的化学性质稳定，难溶于水而易溶于有机溶剂，与水共沸时会随水蒸气蒸馏出来，便于提取。②由于水蒸气蒸馏法设备简单，成本低，易于操作，因此常采用水蒸气蒸馏法而不采用萃取法 (3)①1∶4　②水蒸气蒸馏　冷凝　分离油层　无水硫酸钠 8．提取玫瑰精油的实验流程如下图所示，请根据图回答问题。 ―→ ―→ ―→ ―→ ―→ (1)提取的原料是________，加入________，比例是________。 (2)②步中使用________(填“水中”、“水上”或“水气”)蒸馏更简便易行。 (3)油水混合物分层需