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固定化分枝杆菌BD696_6产雄烯二酮发酵条件的研究.pdf
172 2009, Vol. 30, No. 15 食品科学 ※生物工程
固定化分枝杆菌BD 669－6产雄烯二酮
发酵条件的研究
1 1 1 1,2 1
冯丽桦 ，潘丽军 ，姜绍通 ，杨 英 ，罗炳华
(1.合肥工业大学生物与食品工程学院，安徽 合肥 230009；2.安徽建筑工业学院环境工程系，安徽 合肥 230022)
摘 要：利用海藻酸钙凝胶颗粒将分枝杆菌BD 696-6固定，进行固定化细胞的发酵条件研究。实验结果表明：
发酵最适条件为：pH8.5、温度32℃、底物浓度0.5%、转化时间144h，较游离细胞发酵周期缩短了24h，雄烯
二酮产量明显提高，得率均在78%以上，且固定化细胞的贮藏稳定性、重复使用效果较好。电镜扫描结果显示
以海藻酸钙为包埋载体时，营养物质可自由传输。
关键词：细胞固定化；雄烯二酮；甾醇；海藻酸钙；分枝杆菌
Fermentation ofMycobImmact spobilier.BzeiumDd696-6for Production of Androst-4-en
from Rapeseed Sterols
1 1 1 1,2 1
FENG L，i-PAhNuaL i-，junJ IANG Sha，o Y-toANngG Y，iLngUO Bing-hua
(1.Schoolof BiotechnEngolioneergy iandng,HFeoodfeiUniversity of Tec；hnology,Hefe
2.Department of Enviro，AnhnmuientInstalAEirctute ofnhgiitectneerureing,Hefei 230022,China)
Abstr：actMycobact sp.erBDium696-6,a mutant straMycobacti spn of.erBDium696-6that can effectively conv
into androst-4-ene-3,17-dione (AD),was immobilized by entrapment in calcium
rapeseed sterols by the ferMymcobentatact spier.on ofBDium696-6i.mmThobe eiliffzeects od f initialpH of f
medium,temperature,substrate concentration and fermentation time on A
addition,the storage stability andMycobrepeact spat.erBedDium696usab-6wiliere ety vaofluimmatedobiliandzedgel
embeddMyincobg act sper.BDium696-6cells after fermentation were observed under scann
of more than 78%was obtained by the fermentation under substr℃ ate conce
for 144h which was shortened by 24h when compared wiMtyh thcobeact sp.ferermiumentati
BD696-6showed excellent storage stability and after used repeatedly 9t
capacity had no marked decrease.SEM images revealeMd tycobhat tact sp.hereiumnutrie
BD696-6could be freely transported.
Key w：ordsimmobili；zeandd
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