花脸香蘑发酵物的体外抗氧化及抗肿瘤活性研究论文.pdfVIP

中国菌物学会第四届会员代表大会暨全国第七届菌物学学术讨论会 花脸香蘑发酵物的体外抗氧化及抗肿瘤活性研究奉 陈湘莲L2·3李泰辉一’沈亚恒1 (1广东省微生物研究所广东省微生物菌种保藏与应用重点实验室广州510070； 2中国科学院华南植物固广州510650；3中国科学院研究生院北京100049) 摘要：利用不同溶剂对花腧香蘑L印括细so刑姚发酵次生代谢物质进行了分级分离提取，以DPPH法检测各级分 离物的抗氧化活性，结果发现嗣体发酵乙酸乙酯相活性最高，其次为发酵液乙酸乙酯相；以MTT法检测其体外 抗肿瘤活性，发现发酵液乙酸乙酯相抗肿瘤活性最高。对人宫颈癌细胞Hela的IC50值为50lag／mL．菌丝提取物也 表现出较强的抗氧化、抗肿瘤活性。上述结果为进一步研究和开发利用花脸香蘑提供了新的科学依据。 关键词：次生代谢物质。萃取，DPPH。MTT，ICso 花脸香蘑(Lepista 是一种名贵的食药用菌，具有很高的开发价值。 花脸香蘑具有气味香浓、味道鲜美、色泽宜人、营养丰富等特点，一直以来倍受食用菌爱好 者和科研工作者的青睐。对花脸香蘑的人工驯化、菌丝体发酵培养、营养成分和活性物质的分析 已有较多的研究，并取得了一定的成果。上世纪90年代已有花脸香蘑人工驯化栽培成功的相关报 道(卢成英等1994)，但至今该食用