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不同梯度发酵豆粕对断奶仔猪生产性能的影响 刘春雪 李绍章 杨雪海 黄少文 （湖北省农科院畜牧兽医研究所 湖北武汉 430209） 摘要：选择32日龄断奶三元杂交仔猪120头，按血缘、性别、体重相近的原则分为4组，每组3个重复。发酵豆粕设4个梯度，即I组5%，II组10%，III组15%，IV组20%，配制4种断奶仔猪日粮分别饲喂4组试验猪，共进行14天试验，至46日龄结束。结果表明：随着发酵豆粕在断奶仔猪日粮中用量的增加，断奶仔猪的日增重逐渐提高(P<0.05)，饲料转化率也得到改善；随着发酵豆粕用量的增加能有效降低试验猪的腹泻率；适宜用量的发酵豆粕可降低饲料成本。 关键词：发酵豆粕 断奶仔猪 生产性能 腹泻率 Effect of Graded levels of Fermented Soybean Meal in Pig Starter diets on the Growth Performance Chunxue Liu, Shaozhang Li, Xuehai Yang, Shaowen Huang (Institute of Animal Science, Hubei Academy of Agricultural Science, Wuhan, 430209, P.R.China) Abstract: 120 crossbred (Duroc×(Landrace×Yorkshire)) pigs weaned at 32 days age were allocated into 4 groups, 3 pans/group, according to close strain, sex proportion and body weight among each treatments. 4 kinds of pig starter diets were prepared, viz, diet I, diet II, diet III and diet IV contained 5%, 10%, 15% and 20% of fermented soybean meal (FSBM), respectively. 4 groups of trial pigs were randomly allocated to feed 4 kinds of diets. The trial ended at 46 days age. Results showed that with the dosage of FSBM increasing, both the daily gain (DG) and feed conversion rate (FCR) of weanling pigs were improved gradually(P<0.05). With the dosage of FSBM increasing, diarrhea rate was also decreased. An apt dosage of FSBM, in present trial was 15%, in pig starter diet can reduce feed cost. Key words: Fermented soybean meal, Weaned pig, Growth performance, Diarrhea rate 动物源性蛋白质饲料资源短缺制约着我国养殖业发展是众所周知的客观现实，因此，选用优质植物蛋白原料配制断奶仔猪日粮成为动物营养研究与饲料开发的热点。发酵豆粕（Fermented Soybean Meal）是采用生物技术开发的一种优质植物蛋白饲料，其在断奶仔猪日粮中的应用已有一些报道[1,2]。由于发酵豆粕中含有丰富的植物源性蛋白多肽，易于幼龄动物消化吸收，某些小肽还具有特殊的生理作用[3]，在断奶仔猪日粮中的应用前景良好。本试验采用不同梯度的发酵豆粕配制断奶仔猪日粮，研究其对断奶仔猪生产性能及断奶应激反应的影响，确定发酵豆粕的适宜用量，并评估其经济效益。 1．材料与方法 1.1 发酵豆粕 购自武汉邦之德牧业科技有限公司。是用特殊微生物菌种经发酵酶解而成的产品，主要成分为植物源性蛋白多肽。用隆丁分区法检测蛋白分子量，其高分子蛋白占2.29%，中分子蛋白占4.29%，低分子蛋白占43.41%，总氨基酸含量为47.43%。主要营养成分见表1。 表1 发酵豆粕主要营养成分 成分 干物质% 粗蛋白% 消化能MJ/kg 赖氨酸% 蛋氨酸% 丝氨酸% 谷氨酸% 组氨酸% 苏氨酸% 乳酸 % 益生菌CFU/g 含量 92.12 51.29 15.54 3.21 0.68 2.38 9.78 1.31 2.32 3 1×10