光促催化拟均相低温氧化法制备双醛淀粉.pdfVIP

2014年 7月 中国粮油学报 Vo1．29，No．7 第29卷第7期 JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociation Ju1．2014 光促催化拟均相低温氧化法制备双醛淀粉 刘晓庚 袁 磊 ’2 王立峰 2’ 曹祟江 2 杜迎吉 夏凤池 王雪瑶 鞠兴荣 ， 邰 佳 (南京财经大学食品科学与工程学院 ，南京 210046) (江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室 ，南京 210046) (粮食储运国家工程实验室。，南京 210046) 摘 要 以马铃薯淀粉为原料，NalO为氧化剂，用紫外光照催化拟均相制备双醛淀粉。通过单因素和正 交试验优化得到最佳氧化条件为：反应温度为40oC，pH为3，反应时间为2．5h，高碘酸钠浓度为0．5mol／L。 此时产品的醛基质量分数可达97．68％、产率为85．65％；经红外光谱、紫外可见光谱、偏光显微、色度和理化 等的