养殖水体与贝类体内大肠杆菌(Colibacillus)含量的关系研究.pdfVIP

维普资讯 第20卷 第4期 现 代 渔 业 信 息 Vo1．20 No．4 2005年4月 MODERN FISHERIES INFORMATION Apr．，2005 养殖水体与贝类体内大肠杆菌 (Colibacillus) 含 量 的 关 系 研 究 徐 捷 乔 庆 林 蔡 友 琼 姜 朝 军 (中国水产科学研究院东海水产研究所 ) 中国上海市军工路 300号 邮编：200090 【提要J 通过观察贝类在海水中对大肠杆菌的富集情况分析养殖水体与贝类中大肠杆菌含量的关系，发现海水 中的大肠杆菌含量在 1．4x10 个 ／1OOml的条件下贝类体 内富集的大肠杆菌 3．0×10 个 ／100g，符合欧盟和美国 一 类养殖水域要求，可直接上市；海水中的大肠杆菌含量在 1．4x10·7．0x10I／100m1之间的条件下贝类体内富集 的大肠杆菌为4．2x10 个 ／100g，符合欧盟二类养殖水域要求。 徐捷等，2005。养殖水体与贝类体内大肠杆菌 (Colibacillus)含量的关系研究，《现代渔业信息》杂志，Vo1．20， No．4，16—17，19。 ‘ 关键词：大肠杆菌 贝类 养殖水体 贝类在生长过程中容易受到因养殖环境不 良而被污染的 试验用贝类：取 自青岛胶州湾海域养殖的菲律宾蛤仔 情况，又因其滤食性的特性导致微生物在其体内的富集现象 (Rudiuapesphilippinarum)壳长2—3cm。采集的贝类放入净 … ， 因此，贝类体内的微生物含量要比其生长水域的微生物 化槽中净化，将其体内自身携带的大肠杆菌净化至≤2．3× 含量高。贝类放养大多集中在海湾、滩涂和鱼塘，从养殖水 l0个 ／100g后备用。 域采取海水要比从底泥中挖取贝类要方便得多，只要检测出 紫外线杀菌器：奥创电子公司生产——OXZ一30Xl型， 海水中的含菌量，再根据海水中含菌量与贝类体内含菌量的 主谱线为253．7nm，辐射强度104 wc／m ／s，紫外灯功率30W， 关系就可大致反映出该水域贝类体内含菌量的信息。从而在 水处理能力2T／h。 贝类健康化生产体系中为划分养殖海区提供依据，同时能为 净化槽：用有机玻璃 自制。 水产加工企业，特别是以贝类为主要原料的加工企业，及早 1．2方法 掌握原料质量信息，调整生产工艺，以保证产品质量。 1．2．1海水中试验菌的存活该验 先将容积为120L的塑料桶放入无菌室，以紫外灯照射灭 l材料与方法 菌后，再将过滤后的海水经紫外线杀菌器灭菌后直接灌入塑 料桶中备用。 1．1材料 将复活后的试验菌用无菌生理盐水稀释成不同浓度接入 试验用海水：取 自青岛胶州湾海域，盐度30，经沉淀和 海水中，调配成含菌量为 l0。个 ／100ml～10个 ／100ml的4组 过滤后备用。 浓度的试验用海水，每组 100L。 试验用菌种：试验用大肠杆菌O一132No．44156，购自青 分时段取样检测，取样前将海水充分拌匀。 岛市疾病控制中心。 大肠杆菌测定：1组因含菌量低，采