无公害盐津乌骨鸡养殖技术规程.docVIP

无公害盐津乌骨鸡养殖技术规程 总 体 要 求 盐津乌骨鸡因起源并主产于云南省盐津县而得名，主要分布于盐津县境内及周边各县的乌蒙地区；并集味美、保健、药用为一体故称“乌蒙珍禽”，于1987年列入《云南省家畜家禽品种志》。盐津乌骨鸡以乌皮、乌肉、乌骨及大部分羽色均为黑羽，个体特大(公鸡体重达3-4公斤以上)为显著特征，俗称“个儿大的全黑盐津乌骨鸡”。为充分开发这一特色宝贵资源，使其达到无公害农产品质量要求，特制订《无公害盐津乌骨鸡养殖技术规程》。 1.范围 本标准规定了无公害食品盐津乌骨鸡公鸡、母鸡、种鸡饲养管理条件，包括产地环境、引种来源、大气环境质量、水质质量、禽舍环境、饲料、兽药、免疫、消毒、饲养管理、废弃物处理、生产记录、出栏、鸡蛋采集和检验。 本标准适用于盐津乌骨鸡圈养、围养和放养的公鸡、母鸡及种鸡饲养。 2.规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2748 蛋卫生标准 GB16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB16549 畜禽产地检疫规范 NY/T5295-2004 农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求 SB/T10277 鲜鸡蛋 NY/T388 畜禽场环境质量标准 NY5027－2001 无公害食品 畜禽饮水水质 NY/T5035—2001 无公害食品 肉鸡饲养兽苗使用准则 NY/T5038—2001 无公害食品 肉鸡饲养管理准则 NY5040—2001 无公害食品 蛋鸡饲养兽苗使用准则 NY5041—2001 无公害食品 蛋鸡饲养兽医防疫准则 NY5042—2001 无公害食品 蛋鸡饲养饲料使用准则 NY5043—2001 无公害食品 蛋鸡饲养管理准则 3.术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1.无精蛋 没有受精的种蛋。 3.2.死精蛋 在孵化初期胚胎死亡的种蛋。 3.3.受精率 指受精蛋数对入孵种蛋数的比率，计算公式：受精率= ×100% 3.4.孵化率 指出雏数对受精蛋数的比率，计算公式：孵化率= ×100% 3.5.育成率 育成只数占最初转入育成舍时雏只数的比率，计算公式：育成率= ×100% 3.6.蛋料比 产蛋数量与投入饲料的比例。 3.7.废弃物 主要包括饲养盐津乌骨鸡产生的粪尿、死鸡和孵化室废弃物（蛋壳、死胚等）。 3.8.全进全出制 同一鸡舍或同一养殖农户同一批次的鸡，同时进场，同时出场的管理制度。 3.9.带鸡消毒 用高效、低浓度、无毒、无害的消毒剂，喷洒鸡体表面的消毒。 4.总体要求 4.1.产地环境与质量 养鸡农户、饲养场地、鸡舍、周围环境、空气质量符合NY/T5295-2004要求。产生的废弃物实行减量化、无害化、资源化原则处理。 4.2.引种来源 4.2.1.种鸡应采用自繁自养，由无公害盐津乌骨鸡种群基地提纯复壮，在专业技术人员指导下育种，每群种鸡数量最少300只。 4.2.2.雏鸡应来自无公害盐津乌骨鸡种群基地，而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核、白血病的养殖农户，或由基地大户提供种蛋所生产的经过产地检疫的健康雏鸡，一栋鸡舍或一农户的所有鸡只应来源于同一养殖大户。 4.3.饮水质量 水质应符含NY5027－2001的要求。 4.4.饲料质量 除农户自种的饲料外，购进的饲料应符合NY5042—2001要求。 4.5.兽药使用 盐津乌骨鸡商品鸡应符合NY5035—2001，蛋鸡应符合NY5040—2001的要求。 4.6.防疫 盐津乌骨鸡防疫应符合NY5041—2001的要求。 4.7.病害肉尸的无害化处理 应符合GB16548标准的要求。 5.饲养盐津乌骨鸡选址及卫生条件 5.1.盐津乌骨鸡的饲养选在地势高燥、采光充足和排水良好，隔离条件好的区域，还应符合以下条件： 5.1.1.饲养无公害盐津乌骨鸡的农户周围3km内无大型化工厂、矿厂等污染源，距其他畜牧场至少1km以上； 5.1.2.饲养无公害盐津乌骨鸡的农户距离干线公路、村