曲霉N1-14′胞质酶活性与产L-苹果酸能力关系.pdfVIP

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2017-08-31 发布于安徽
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曲霉N1-14′胞质酶活性与产L-苹果酸能力关系.pdf

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卷期微生物学报 *’ + UJMG*’ /JG+ 年月 ’’’ )’ !#$%’()(*($,-$ 5PHJVI: ’’’ + 曲霉胞质酶活性与产苹果酸能力的关系! /)-)*0 1- 周小燕吴清平蔡芷荷张菊梅（广东省微生物研究所广州） +)’’.’ 摘要：苹果酸（）高产突变株曲霉在高产酸状态下，其胞质中催化固定反 1- 123 /)-)*0 45 应的酶有四种：丙酮酸羧化酶（）、磷酸烯醇丙酮酸羧化酶（）、磷酸烯醇丙酮酸羧化激 64 6764 酶（）和苹果酸酶（）；除之外，三种羧化酶的活性与产生速率呈较好的线性 648 27 27 123 正相关关系；苹果酸脱氢酶（）活性比等酶高个数量级；琥珀酸脱氢酶（）活 29 64 !( #9 力则明显低，几种酶中只有与发酵醪中含量呈线性正相关（）。动态研 #9 123 :;’%+ 究发现在菌丝生物量正常增长情况下，胞质中蛋白含量明显变化，通气条件的改变是引起这种变化的重要原因。各种酶活性变化与胞质蛋白量变化之间的线性相关系数呈规律性变化：（）、（）、（）、（）、（ 64 :;’%+=( 6764 :;’.= 648 :;’.(’’ 29 :;’(%’ #9 :; ）。不增加氮源，适当加大孢子接种量可提高产率、降低琥珀酸（）含量，提示 ,’’= 123 #3 发酵早期胞质酶合成中存在先于这种规律的可能性。在罐上通气培养， 64 #9 +1 )’? 含量达／，平均产生速率／（·），酸对糖转化率。 123 )’+ 1 ’( 1 ? .*(A @ @ 关键词：苹果酸，直接发酵法，曲霉，胞质酶分析 1- /)-)*0 中图分类号：文献标识码：文章编号：